Стратегия формирования бизнеса на рынке ресторанных услуг.

• Номер работы:
  85571
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Предпринимательство (Малое, среднее и крупное)
• Год добавления:
  14.05.2008 г.
• Куда сдавалась:
  Академия предпринимательства при правительстве Москвы
• Объем работы:
  30 стр.
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ СТРАТЕГИИ ФОРМИРОВАНИЯ БИЗНЕСА НА РЫНКЕ РЕСТОРАННЫХ УСЛУГ 5
  1.1. Сущность, цель и задачи стратегии в ресторанном бизнесе 5
  1.2. Практические особенности реализации стратегии 6
  2. РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ КОФЕЙНИ 16
  2.1. Цели и основные положения деятельности кофейни 16
  2.2. Маркетинговый анализ предметной области 17
  2.3. Разработка стратегии развития кофейни 20
  3. РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ 28
  3.1. Финансовое планирование и оценка экономической эффективности 28
  3.2. Характеристика возможных рисков 31
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 35
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Стратегия формирования бизнеса на рынке ресторанных услуг.
  Стратегическое планирование – важнейшее средство обоснования предпринимательской инициативы. Прежде чем начать какое-либо дело, человек должен тщательно продумать, что именно, к какому сроку, какими способами и с помощью каких средств он должен сделать. В противном случае его намерения могут оказаться невыполненными. Следовательно, первой и основополагающей стадией управления любым видом целесообразной деятельности всегда является процесс постановки цели и нахождения способов ее выполнения. Именно к стадии постановки цели можно отнести предвидение, прогнозирование, планирование. Конечным результатом этой стадии является построение идеальной модели хода производственного процесса, направленного на достижение главной цели предприятия.
  Анализ зарубежной и отечественной практики хозяйствования показывает, что рыночные механизмы регулирования экономики не отвергают идею планирования. Скорее, наоборот, в условиях нестабильности рыночной конъюнктуры, обусловленной динамизмом внешней среды, в которой работают предприятия, место и роль стратегического планирования возрастают. Любое хозяйственное решение, принимаемое в условиях риска, требует тщательного технико-экономического обоснования, прогнозирования как будущего результата, так и условий его реализации, что можно осуществить только с помощью средств и методов планирования. Поэтому изучение теории и практики внутрифирменного планирования занимает важное место в дальнейшей деятельности любого предприятия. Следовательно, выбранная тема курсовой работы является актуальной.
  В курсовой работе поставлена и рассматривается проблема разработки стратегии создания и развития кофейни.
  Цель курсовой работы состоит в том, чтобы помочь изучить средства и методы принятия плановых решений на предприятии, сформировать навыки и умения разрабатывать стратегию, совершенствовать приобретённые умения и навыки.
  Задачами работы являются:
  • разработать стратегию создания и развития кофейни;
  • показать как важна стратегия, так как моделируя будущую деятельность можно проверить её на крепость и оценить замысел;
  • изучение основных направлений совершенствования стратегии развития на предприятии.
  Курсовая работа включает в себя введение, три главы, выводы и предложения, список литературы и приложения.
  В процессе написания данной курсовой работы использовались работы отечественных и зарубежных экономистов, учебники, периодические издания и бухгалтерские документы.