Отчет по практике ПБОЮЛ Логунова

• Номер работы:
  12722
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Экономика предприятия
• Год сдачи:
  22.10.2005 г.
• Количество страниц:
  0 стр.
• Содержание:
  Глава 1 Общая характеристика организации 2
  Глава 2. Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия 4
  2.1 Материально техническая база предприятия 4
  2.2 Организационная структура управления 8
  2.3 Основные экономические показатели деятельности 9
  2.4 Характеристика персонала предприятия 16
  Выводы 22
  Список использованной литературы 28
  Приложения…………………………………………………………………………30
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Отчет по практике ПБОЮЛ Логунова
  Глава 1 Глава 1 Общая характеристика организации
  
  Объектом прохождения практики послужило кафе-кондитерская «XXX» созданное индивидуальным предпринимателем Логуновой Викторий Евгентевной в 2001г.
  Кафе расположено в XXX районе г. XXX по ул. Рихарда-Зорге 51.
  Целями деятельности предприятия являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли.
  Основными видами деятельности анализируемого предприятия являются:
   производство бисквитно-кремовых пирожных;
   производство хлебо-булочных изделий;
   оптовая реализация продукции по городу Волгограду;
   розничная торговля продуктами питания через собственное кафе-кулинарию;
   и другие виды деятельности, не запрещенные законодательством РФ.
  Сегодня основной деятельностью кафе является выпуск бисквитно-кремовых тортов. Отработанные технологии и производственные возможности способствуют выполнению заказов на самом высоком и качественном уровне. Сегодня ассортимент выпускаемых кафе тортов состоит из 10 видов изделий с различными добавками: арахиса, чернослива, изюма, кураги, фруктов.
  Широкий ассортимент выпускаемой продукции включает в себя также различные виды хлебов: багет, отрубной, подовый, шарлотки с изюмом, орехами, курагой и яблоками, шоколадные рулетики, тарталетки разных размеров и наполнений, улитки, вертушки, бриоши; печенье, а также рулеты с маком, булочки с изюмом, кексы, калачи, слойки, струдели и другие.
  Все вышеперечисленные виды деятельности осуществляются в соответствии с действующим законодательством РФ.
  Деятельность кафе «XXX» сертифицирована органом по сертификации продукции и услуг ООО «XXX».
  Для выполнения своей миссии перед предприятием стоят следующие цели:
   организация питания взрослого населения;
   организация детского питания и детских праздников;
   пропаганда здорового образа жизни;
   организация выездной торговли;
   наличие стола заказов;
   обеспечение высокого качества производимой продукции при относительно невысоком уровне цен.
  В планах развития кафе предусмотрено открытие уличного кафе, на территории расположенной вблизи кафе «XXX».
  Характеризуя сильные стороны кафе «XXX», можно отметить сложившуюся постоянную клиентуру (семейные пары с детьми) и сравнительно невысокие цены, благодаря чему сохраняется популярность кафе даже без проведения рекламных акций, в книге «Отзывов и предложений» много положительных отзывов. В торговом зале кафе установлено много комнатных растений и клетки с попугаями.
  В деятельности кафе есть и слабые стороны. Кафе удалено от главной улицы района. Отсутствие прибыльных статей (сигареты, спиртные напитки) требует уделять больше внимания качеству производства и обслуживания. В 2003 году выполнен евроремонт торгового зала кафе.