Учет товарно-материальных ценностей в МУПО "Столовая №14"

• Номер работы:
  2107
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Бухгалтерский учет и отчетность
• Год сдачи:
  25.08.2000 г.
• Количество страниц:
  40 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  ВВЕДЕНИЕ 2
  ГЛАВА 1. ЗНАЧЕНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕТА ТОВАРНО-МАТЕРИАЛЬНЫХ ЦЕННОСТЕЙ 4
  1.1.Понятие товаров, запасов, товарооборота и их оценка 4
  1.2.Задачи и основные принципы организации бухгалтерского учета запасов, товаров, продуктов 10
  ГЛАВА 2. БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ ТОВАРНО-МАТЕРИАЛЬНЫХ ЦЕННОСТЕЙ В МУПО «СТОЛОВАЯ №14» 13
  2.1.Экономическая характеристика МУПО «Столовая №14» 13
  2.2.Документальное оформление движения запасов товаров, продуктов 18
  2.3. Учет приобретения товаров, продуктов и формирования запасов 26
  2.4.Учет реализации товаров и продукции 29
  ГЛАВА 3. НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ УЧЕТА ТОВАРНО-МАТЕРИАЛЬНЫХ ЦЕННОСТЕЙ 32
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 38
  ЛИТЕРАТУРА 40
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Учет товарно-материальных ценностей в МУПО "Столовая №14"
  ВВЕДЕНИЕ
  Предприятия общественного питания могут осуществлять свою дея¬тельность как и торговых залах предприятия, так и за его пределами. Они подразделяются на следующие типы: ресторан, кафе, бар, столовая, закусочная, и т.д., а рестораны и бары - также и на классы (люкс высший, первый), которые определяются собственником. Для успешного функционирования предприятий общественного пи¬тания любого типа и класса требуется рационально организованный бух¬галтерский учет и контроль запасов продуктов и товаров, обеспечивающий получение точных данных выпуска продукции и товарооборота по видам реализации в натуральном и денежном измерениях.
  Особенность товарооборота предприятий общественного питания состоит в том, что здесь процессы производства, реализации и потребления продук¬ции тесно связаны между собой. Они происходят ежедневно и совершаются в одном месте - столовой, ресторане, кафе и т. д Реализуемая продукция общественного питания включается в состав розничного товарооборота
  Бухгалтерский учет должен обеспечить строгий контроль за правильностью и своевременностью поступления сырья и товаров, их сохранностью и рациональным использова¬нием. Полное отражение на счетах производства отпущен¬ного сырья и выхода готовой продукции обеспечивает контроль за их расходованием.
  Учет должен контролиро¬вать правильность технологического процесса и соблюде¬ние рецептур, качество поступающего и вложенного сырья, готовой продукции и полуфабрикатов в соответствии с действующими сборниками рецептур, техническими усло¬виями и прейскурантами.
  Таким образом, тема данной курсовой работы является весьма актуальной.
  Объектом исследования является Муниципальное предприятие общественного питания столовая № 8, которое является коммерческой организацией, создано в соответствии с распоряжением комитета по управлению имуществом г. Волгограда от 01.02.92 г. № 24-р и зарегистрировано распоряжением администрации Красноармейского района г. Волгограда от 10.02.92 г. № 208-р, регистрационный № 69.
  Цель работы – рассмотреть организацию бухгалтерского учета товарно-материальных ценностей на примере МУПО «Столовая №14».
  Задачи работы следующие:
  - представить экономическую характеристику МУПО «Столовая №14»;
  - раскрыть принципы организации бухгалтерского учета продуктов, товаров и запасов на исследуемом предприятии;
  - выявить недостатки в методологическом обеспечении организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания.