Организационно-функциональные системы управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса

• Номер работы:
  153569
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год подготовки:
  29.04.2010
• Куда сдавалась:
  РГТЭУ
• Объем работы:
  42 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1. Теоретические аспекты организационно-функциональных систем в ресторанно-гостиничном бизнесе 5
  1.1 Характеристика организационных структур управления предприятием 5
  1.2 Организационные структуры управления в индустрии гостеприимства 6
  1.3 Система управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса 10
  2. Организационно-правовые формы и структура управления в гостиницах и ресторанах 12
  2.1 Факторы, влияющие на выбор организационно-правовой формы ресторанно-гостиничного бизнеса 12
  2.2 Типы и формы гостиничных предприятий 13
  2.3 Структура управления рестораном 17
  3. Анализ Организационной системы управления предприятием на примере ресторана «Восток» 20
  3.1 Характеристика деятельности ООО «Восток» 20
  3.2 Анализ организационной структуры управления ресторана 24
  3.3 Выявление особенностей структуры ресторана «Восток» 31
  Заключение 40
  Список использованной литературы 42
  
• Выдержка из работы:
  Целью данной работы является изучение организационно-функциональной структуры и особенностей системы управления предприятием в ресторанно-гостиничном бизнесе. Объектом исследования является ООО «Восток». Предметом исследования выступает организационно-функциональная система управления ООО «Восток».
  Можно сделать вывод о том, что предприятие неплохо функционирует и развивается, но для более эффективного роста и стимулирования развития производства не мешало бы внести некоторые изменения в организационную структуру ООО «Восток», иначе через некоторое время производственная деятельность пойдет на спад.