Система управления организацией. Управление организационной культурой ресторанного бизнеса

• Номер работы:
  1200317
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  19.01.2024 г.
• Объем работы:
  70 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  ВВЕДЕНИЕ 3
  Глава 1. Система управления организацией. Управление организационной культурой.
  1.1 Предприятие как объект исследования 5
  1.2 Организационная культура как элемент управления организацией. 18
  1.3 Пищевые отравления и дезинфекция на предприятиях ресторанного бизнеса. 21
  Глава 2. Исследование деятельности системы управления организации
  на примере предприятия «Якитория». 28
  2.1 Организационно-правовая характеристика и мониторинг организационной среды предприятия «Якитория». 28
  2.2 Анализ и оценка организационной культуры предприятия «Якитория». 41
  2.3 Анализ и оценка кухонных процессов на предприятии «Якитория». 48
  Глава 3. Рекомендации по усовершенствованию деятельности
  предприятия «Якитория». 55
  3.1. Достоинства и недостатки предприятия «Якитория». 55
  3.2. Программно-целевой подход к устранению недостатков деятельности предприятия «Якитория». 64
  3.3 Управление изменениями предприятия «Якитория».
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 65
  СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 68
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Система управления организацией. Управление организационной культурой ресторанного бизнеса
  Современная социальная среда чрезвычайно сложна и нестабильна, и сфера ресторанных услуг сильно пострадала из-за быстро меняющихся социальных условий, таких как пандемии.
  Малые и средние предприятия, особенно в сфере питания, не имеют возможности поддерживать тенденцию развивающего формирования в конкурирующих условиях со стороны крупных компаний из-за отсутствия базовой конкурентоспособности.
  Организационная культура - главное в содержании организационного развития и соответствующих изменений.