Выдержка из работы:
Некоторые тезисы из работы по теме Современное состояние потребительского рынка молочной продукции в России
1. ХАРАКТЕРИСТИКА СТРУКТУРЫ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПО ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ И АССОРТИМЕНТУ
В отрасли молочной продукции в России значительная доля производимого молока приходится на молоко, предназначенное для дальнейшего производства питьевого молока и молочной продукции. В таблице 1 отразим структуру распределения производимого молока по характеру использования.
Таблица 1 – Структура распределения производимого молока в России по характеру использования в 2020 – 2023 г.г., % к итогу [6]
Показатель 2020 2021 2022 2023
Товарное молоко 62,0 64,0 63,0 65,0
Молоко для животноводческих целей 34,0 30,0 29,0 30,0
Детское питание 4,0 7,0 8,0 5,0
Анализ данных таблицы 1 свидетельствует о том, что из объема валового произведенного молока большая часть уходит на дальнейшую переработку. Треть производимого молока в России уходит для использования в животноводческих целях и около 6% ежегодно – на производство детского питания. Стоит отметить, что в период с 2020 по 2023 г.г. доля молока, используемого для переработки, ежегодно увеличивалась и по итогам 2023 г. возросла относительно доли 2020 г. на 3%.
.................................................................................................
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ДИНАМИКИ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 2020-2024 ГГ
По данным «Анализа рынка молочной продукции» по данным BusinesStat производство молочной продукции с 2017 г. неуклонно растет (рисунок 5).
Рисунок 5 – Динамика производства молочной продукции в России в 2017-2023 г.г., тыс. т. [6]
По данным рисунка 5, по итогам 2023 г. производство молочной продукции возросло в 2023 г. относительно 2022 г. на 0,4 тыс. т. или на 1,2%, а по сравнению с 2017 г. – на 3,2 тыс. т. или на 10,6%.
Период с 2020-2022 г.г. были сложными для отрасли, производство молочной продукции росло небольшими темпами, а по некоторым позициям (сыры, сметана) имело отрицательную динамику.
......................................................................................................
4. ПРОБЛЕМЫ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
Основные проблемы на рынке молочной продукции связанны с санкциями:
- сбои в поставках оборудования, запчастей, заквасок,
- логистические ограничения.
Особо следует выделить дефицит и стремительный рост цен на упаковку молочной продукции. Это связано с тем, что 8 апреля 2022 г Европейская комиссия ограничила поставки в Россию красок (пигментов), растворителей, основ для производства стикеров, клеев, что создало трудности для выпуска основных типов упаковки
........................................................................................................
Список использованной литературы
1. Бурова А. И. Проблемы развития рынка молока и молочной продукции // Вестник института экономики и управления НОВГУ. – 2022. - №1(19). – С. 115 – 120.
2. Чеботарева М. С. Анализ структуры рынка молочной продукции России // Молодой ученый. – 2022. - №7. - С. 134-137.
3. Анализ рынка сыров в России в 2019 -2023 г.г., прогноз на 2024-2028 г.г. Структура розничной торговли. - URL.: https://businesstat.ru/images/demo/cheese_russia_demo_businesstat.pdf .
........................................................................................................