Направления совершенствования организации питания на предприятиях гостиничной индустрии (на материалах ООО "Теремъ")

• Номер работы:
  1226228
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы для колледжа   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  25.03.2024 г.
• Объем работы:
  70 стр.
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………... 5
  1 ОСОБЕННОСТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ОРГАНИЗАЦИЯ УСЛУГ ПИТАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА……………………………………….
  
  8
  1.1 Специфика технологии организации услуг питания на предприятиях индустрии гостеприимства…………………………………………………...
  
  8
  1.2 Особенности функционирования предприятий питания в индустрии гостеприимства………………………………………………………………..
  17
  1.3 Требования, предъявляемые к организации услуг питания на предприятиях индустрии гостеприимства…………………………………..
  24
  2 АНАЛИЗ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ОРГАНИЗАЦИЯ УСЛУГ ПИТАНИЯ НА ПРИМЕРЕ ООО «ТЕРЕМЪ»...
  30
  2.1 Общая характеристика ООО «Теремъ»………………………………… 30
  2.2 Организационно-экономическая характеристика ООО «Теремъ»…… 34
  2.3 Анализ процесса организации услуг питания в ООО «Теремъ»……… 44
  3 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ КОМПЛЕКСА УСЛУГ ПИТАНИЯ В ООО «ТЕРЕМЪ»……………………………………
  54
  3.1 Мероприятия способствующие совершенствованию технологии организации услуг питания в ООО «Теремъ»………………………………
  54
  3.2 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий.. 61
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………. 64
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………… 67
  ПРИЛОЖЕНИЕ А - Классификация средств размещения по UWNTO….. 71
  ПРИЛОЖЕНИЕ Б - Бухгалтерский баланс ООО «Теремъ», 2020-2022 гг.. 72
  ПРИЛОЖЕНИЕ В - Отчет о финансовых результатах ООО «Теремъ» за 2022-2020 гг…………………………………………………………………
  73
  ПРИЛОЖЕНИЕ Г - Функциональные обязанности службы питания гостиницы «Теремъ»…………………………………………………………
  74
  ПРИЛОЖЕНИЕ Д - Организационные аспекты внедрения мероприятий по совершенствованию организации предоставления услуг питания гостиницы «Теремъ»…………………………………………………………
  
  76
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Направления совершенствования организации питания на предприятиях гостиничной индустрии (на материалах ООО "Теремъ")
  Предприятия питания представляют собой неотъемлемую часть большинства гостиниц. С развитием туризма во всем мире за последнее время появилось очень большое число различных гостиничных предприятий, в которых важнейшую роль играет предоставление не только услуг проживания, но и услуг питания. Каждая гостиница имеет свои требования и правила предоставления услуг питания.