Анализ затрат и выхода продукции в организации общественного питания

• Номер работы:
  1411832
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Экономика предприятия
• Год добавления:
  17.11.2024 г.
• Объем работы:
  49 стр.
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………… ..3
  1. Теоретические основы бухгалтерского учета, анализа и аудита производства и продажи продукции…………………………………………………………….. …5
  1.1 Готовая продукция как объект бухгалтерского учета……………………...5
  1.2 Нормативное регулирование учета готовой продукции…………………...7
  1.3 Методика учета выпуска и продажи готовой продукции и раскрытие информации в бухгалтерской финансовой отчетности ………………………….13
  2. Бухгалтерский учет, анализ и аудит продажи товаров в ООО «Бургер Рус» .20
  2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Бургер Рус»……..20
  2.2. Бухгалтерский учет и анализ производства и продажи продукции………..27
  2.3 Аудит учета производства продажи продукции…………………………….35.
  3. Пути повышения учета и анализа производства и продажи продукции…….39
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………….41
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………………43
  ПРИЛОЖЕНИЕ А………………………………………………………………….46
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Анализ затрат и выхода продукции в организации общественного питания
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Главной составляющей в работе предприятия, которая связана с контролем и проверкой готовой продукции, выступает учет. Обеспечение достоверной информации о выходе готовой продукции и ее характеристиках представляется одной из первостепенных задач учета. Это нужно для точной оценки объемов изготовления, оценки результативности процесса изготовления и управления запасами готовой продукции предприятия. Такая информация помогает улучшить управление производством и увеличить эффективность работы предприятия.
  Учет готовой продукции выступает важной составляющей работы предприятия, потому что они обеспечивают надлежащую проверку и соответствие готовой продукции требованиям качества и нормам рынка. Эти приемы нужны для эффективного управления производственными процессами и достижениями рыночной способности предприятия.
  Цель исследования – провести анализ производства и продажи продукции на предприятии общественного питания (ООО Бургер Рус)».
  ……………………………………….
  1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА, АНАЛИЗА И АУДИТА ПРОИЗВОДСТВА И ПРОДАЖА ПРОДУКЦИИ
  
  1.1 Готовая продукция как объект бухгалтерского учета
  
  Готовая продукция как объект бухгалтерского учета может быть представлена как конечный продукт производственного процесса предприятия. К ней могут относиться изготовленные на данном предприятии изделия и продукты, которые полностью укомплектованы, сданы на склад предприятия в соответствии с установленным порядком их приемки, а также готовые к реализации.
  Темпы роста объема производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. Предприятия изготовляют свою продукцию в строгом соответствии с потребностями покупателей, заключенными договорами, разработанными плановыми заданиями по ассортименту, количеству и качеству, постоянно уделяется большое внимание вопросам увеличения объема выпускаемой продукции, расширению ее ассортимента и улучшению качества.
  Современные экономисты дают различные толкования определению готовой продукции.
  .........................................
  1. ВоронинаЛ.И.Бухгалтерскийучет:Учебник/Л.И.Воронина.—М.:Альфа-М,НИЦИНФРА-М,2019.—480c.
  2. ГалкинаЕ.В.Бухгалтерскийучетиаудит/Е.В.Галкина.—М.:КноРус,2019.—448c.