Внутренний контроль затрат и выхода продукции общественного питания на примере ООО "ИНТЕРНЭШНЛ РЕСТОРАНТ БРЭНДС

• Номер работы:
  1483325
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Бухгалтерский учет и отчетность
• Год добавления:
  20.02.2025 г.
• Объем работы:
  45 стр.
• Содержание:
  Введение................................................................................................................3
  1.Теоретические и правовые аспекты внутреннего контроля затрат в сфере общественного питания.......................................................................................6
  1.1 Нормативно-законодательное регулирование.............................................6
  1.2 Первичные учетные документы....................................................................9
  1.3 Регистры бухгалтерского учета....................................................................10
  1.4 График документооборота по учету затрат.................................................13
  1.5 Типовая корреспонденция счетов по учету затрат.....................................15
  1.6 Бухгалтерская отчетность.............................................................................16
  1.7 Налоговая отчетность....................................................................................17
  1.8 Управленческий учет.....................................................................................18
  2. Организация службы внутреннего контроля
  в ООО «Интернэшнл Ресторант Брэндс»...........................................................21
  2.1 Краткая экономическая характеристика деятельности
  ООО «Интернэшнл Ресторант Брэндс»...............................................................21
  2.2 Оценка системы бухгалтерского учета и внутреннего контроля...............22
  2.3 Внутренний контроль формирования первичных учетных документов...24
  2.4 Внутренний контроль составления регистров учета…...............................26
  2.5 Формирование графика документооборота
  в ООО «Интернэшнл Ресторант Брэндс»............................................................28
  2.6 Корреспонденция счетов по учету затрат
  в ООО «Интернэшнл Ресторант Брэндс»............................................................30
  2.7 Бухгалтерская отчетность...............................................................................31
  2.8 Налоговая отчетность......................................................................................34
  2.9 Управленческий учет......................................................................................35
  3. Рекомендации по совершенствованию учета затрат......................................37
  Заключение.............................................................................................................39
  Список использованных источников..................................................................42
  Приложения
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Внутренний контроль затрат и выхода продукции общественного питания на примере ООО "ИНТЕРНЭШНЛ РЕСТОРАНТ БРЭНДС
  Введение
  
  На современном этапе функционирования отечественной отрасли общественного питания для ее ппедприятий сформировались существенные угрозы внешней среды, способствующие возможному нарушению стабильности их развития, ослаблению конкурентоспособности и формированию прямых финансовых потерь. В указанных условиях особую важность и весомую актуальность для руководителей предприятий общепита приобретают вопросы повышения эффективности внутренней системы контроля и формирования системы управления затратами, обеспечивающей стабильный прирост прибыли.
  Во-первых, обеспечение конкурентоспособности, внешней и внутренней устойчивости предприятия является приоритетом системы стратегического управления, которая определяет границы будущего развития в рамках концепции устойчивого развития. Решение данной задачи зависит от качества системы внутреннего контроля, процессов учетно-аналитической и плановой деятельности. В этом аспекте создание оптимальной системы управленческого учета на предприятии общепита требует изучения методологических и нормативно - правовых аспектов регулирования бухгалтерского и налогового затратах, которые являются главным объектом калькулирования себестоимости.
  …………………………………….
  1.Теоретические и правовые аспекты внутреннего контроля затрат в сфере общественного питания
  1.1 Нормативно-законодательное регулирование
  
  Согласно ГОСТ 30389-2013 (введен в действие приказом Росстандарта от 22.11.2013 № 1676-ст) к предприятиям общепита относятся: рестораны; бары; кафе; буфеты; столовые; закусочные; предприятия быстрого обслуживания; кафетерии; кулинарии. Бухучет на данных предприятиях не регламентирован отдельными нормативными актами бухгалтерского законодательства. В связи с этим компании могут самостоятельно разработать алгоритм бухгалтерского учета, используя при этом различные методики и отраслевые инструкции, которые не противоречат действующим законам (письмо Минфина от 29.04.2002 № 16-00-13/03) .
  .............................................
  12. Максимова, Т. В. Управленческий учет / Т. В. Максимова. – СПб, Питер, 2022. – 405 с.
  13. Николенко А. О. Основные аспекты финансового и управленческого учета: теория и практика / А. О. Николенко // Аллея науки. – 2021. - № 8 – С. 68 – 78.