Особенности микробиологической диагностики пищевых интоксикаций 

• Номер работы:
  1521950
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Медицина, здравоохранение
• Год добавления:
  24.04.2025 г.
• Объем работы:
  29 стр.
• Содержание:
  
  СОДЕРЖАНИЕ
  ВВЕДЕНИЕ 3
  ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 5
  1.1.Причины пищевых токсикоинфекций 5
  1.2.Методы микробиологической диагностики возбудителей пищевых токсикоинфекций 7
  Выводы по главе 1 13
  ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 14
  2.1.Материалы исследования 14
  2.2. Методы исследования 20
  2.3.Результаты исследования 25
  Выводы по главе 2 27
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28
  СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 29
  
  
  
  
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Особенности микробиологической диагностики пищевых интоксикаций 
  ВВЕДЕНИЕ
  Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что состояние здоровья населения, уровень его физического и интеллектуального развития во многом определяются социальными условиями жизни. Среди множества факторов, характеризующих жизненный уровень и влияющих на заболеваемость, продолжительность жизни и работоспособность, особое место занимает питание и качество потребляемых пищевых продуктов.
  ………………………………………….
  
  
  ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
  1.1.Причины пищевых токсикоинфекций
  
  Микроорганизмы, которые способны стать причиной заболевания, распространены в окружающей среде, особенно в почве и воде. Они могут присутствовать на любых предметах и поверхностях, а также в воздухе. Эти микробы устойчивы к влиянию внешних условий – температуры, влажности, солнечного света и других факторов. Также они могут быть частью здоровой микробиоты человека, животных и вызывают болезнь лишь при значительном увеличении числа микробных клеток.
  Источники заражения разнообразны – больные люди, бессимптомные носители, животные. Заболевание передается пищевым путем. Механизм его передачи - фекально-оральный. Возбудитель пищевых токсикоинфекций поступает в окружающую среду из кишечника инфицированного организма и может попасть в пищу, где сохраняется и размножается, а затем проникает в пищеварительный тракт другого человека и вызывает болезнь.
  ………………………………………….
  СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
  1. ГОСТ 32031-2022 «Продукты пищевые. Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes и других видов Listeria (Listeria spp.)». URL: https://docs.cntd.ru/document/1200115745 (дата обращения 02.07.2025)
  2. ГОСТ ISO 7218-2011 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям». URL: https://agropit.ru/files/2023/05/ГОСТ-32031-2022-Продукты-пищевые.-.pdf (дата обращения 02.07.2025)
  3. Гавриченкова, С.С. Микробиология: учебное пособие / С.С. Гавриченкова. – Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2022. - 271 c.- Текст: непосредственный.
  ………………………………………….