Цифровые механизмы работы с заказами клиентов в сфере общественного питания + презентация и доклад

• Номер работы:
  1538984
• Раздел:
  Все работы   →   Магистерские работы   →   Прикладная информатика в экономике
• Год добавления:
  02.06.2025 г.
• Объем работы:
  84 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  ВВЕДЕНИЕ 3
  ГЛАВА 1. АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЙ УПРАВЛЕНИЯ ЗАКАЗАМИ КЛИЕНТОВ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 5
  1.1 Обзор существующих методов и технологий работы с заказами клиентов в сфере общественного питания 5
  1.2 Постановка задачи обработки заказов клиентов в сфере общественного питания 6
  1.3 Анализ существующих систем обработки заказов клиентов в сфере общественного питания 7
  1.4 Технико-экономическая характеристика технологии обработки заказов клиентов в сфере общественного питания. Анализ деятельности «КАК ЕСТЬ» 10
  1.5 Характеристика комплекса задач, задачи и обоснование необходимости автоматизации 17
  ГЛАВА 2. РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА СИСТЕМЫ ОБРАБОТКИ ЗАКАЗОВ КЛИЕНТОВ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 28
  2.1 Анализ существующих разработок и выбор стратегии автоматизации «КАК ДОЛЖНО БЫТЬ» 28
  2.2 Обоснование проектных решений 31
  2.3 Информационное обеспечение задачи 43
  2.4 Программное обеспечение задачи 48
  2.5 Контрольный пример реализации проекта и его описание 57
  ГЛАВА 3. ВНЕДРЕНИЕ И ТЕСТИРОВАНИЕ РАЗРАБОТАННЫХ РЕШЕНИЙ ДЛЯ АВТОМАТИЗАЦИИ ОБРАБОТКИ ЗАКАЗОВ КЛИЕНТОВ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 67
  3.1 Проверка работоспособности предлагаемых решений 67
  3.2 Показатели эффективности проекта 72
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 82
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 84
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Цифровые механизмы работы с заказами клиентов в сфере общественного питания + презентация и доклад
  ВВЕДЕНИЕ
  
  
  Рост конкуренции на рынке в сфере общественного питания вызвал активный поиск новых методов работы. Цифровые механизмы работы с заказами клиентов в сфере общественного питания сегодня включают следующие варианты реализации: электронное меню, оповещение кухни, обеспечение автоматического бронирования и заказов, применение терминалов самообслуживания, применение чат-ботов для консультирования и других.
  ………………………………………….
  
  ГЛАВА 1. АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЙ УПРАВЛЕНИЯ ЗАКАЗАМИ КЛИЕНТОВ В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
  
  
  1.1 Обзор существующих методов и технологий работы с заказами клиентов в сфере общественного питания
  
  Рост конкуренции на рынке в сфере общественного питания вызвал активный поиск новых методов работы. Цифровые механизмы работы с заказами клиентов в сфере общественного питания сегодня включают следующие варианты реализации:
  ? использование электронного меню вместо бумажного, преимущества данной технологии могут быть использованы только в случае работы в зале, однако это ведет к реальному снижению бумажного документооборота;
  ? применение системы электронного оповещения кухни путем формирования заказов в системе официантами, данная технология позволяет сократить процесс передачи данных, однако не позволяет в нем участвовать клиенту сетевого ресторана;
  ? обеспечение автоматического бронирования и заказов, которое ориентировано на автоматический заказ столиков, данная технология только частично сокращает уровень общих трудозатрат сотрудников заведения общественного питания;
  ………………………………………….
  1.2 Постановка задачи обработки заказов клиентов в сфере общественного питания
  
  Использование цифровых механизмов работы с заказами клиентов в сфере общественного питания призвано обеспечить актуальный уровень автоматизации основного процесса, связанного с работой с клиентами.
  Внедрение цифровых механизмов работы с заказами клиентов должно быть ориентировано на оптимизацию процесса управления заказами в сетевом ресторане, которое реализуется путем:
  ? повышение общего уровня предоставляемых услуг;
  ? сокращение времени обработки данных заказа клиента ресторана;
  ? снижение общего уровня затрат на выполнение обработки заказов клиентов ресторана;
  ? упрощение механизмов мониторинга ведения заказов для покупателя;
  ? предоставление покупателю средств для самостоятельного оформления заказа.
  Таким образом, общий функционал разрабатываемой системы управления заказами клиентов в сетевом ресторане должен быть ориентирован на выполнение следующих задач:
  ? универсализация процесса управления заказами клиентов сетевого ресторана с использованием необходимых входных данных;
  ? предоставление инструментов для поиска необходимых блюд и напитков в меню ресторана для покупателя;
  ? предоставление развернутой информации о блюдах и напитках в рамках сайта сетевого ресторана;
  ? ………………………………………….
  
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
  1. ГОСТ Р 59795-2021 Информационные технологии. Комплекс стандартов на автоматизированные системы. Автоматизированные системы. Стадии создания [Текст]. - Введ. 2022-04-30. - М.: ФГБУ «РСТ», 2021. – 26 с.
  2. ГОСТ Р 34.201-2020 Информационные технологии. Комплекс стандартов на автоматизированные системы. Виды, комплектность и обозначение документов при создании автоматизированных систем [Текст]. - Введ. 2022-01-01. – М.: ФГБУ «РСТ», 2021. – 10 с.
  3. ГОСТ Р ИСО/МЭК 12207-2010 Информационная технология. Системная и программная инженерия. Процессы жизненного цикла программных средств [Текст]. - Введ. 2012-03-01. - М.: Изд-во стандартов, 2011. - 24 с.
  4. Андреев, Р.Я. Цифровизация ресторанного бизнеса: влияние на эффективность операционной деятельности и клиентский опыт / Р.Я. Андреев. – Текст : непосредственный // Финансовый менеджмент. – 2024. – № 11-2. – С. 330-339.
  ? ………………………………………….