Химия ароматов

• Номер работы:
  1540382
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы для колледжа   →   Химия
• Год добавления:
  09.05.2025 г.
• Объем работы:
  16 стр.
• Содержание:
  
  СОДЕРЖАНИЕ
  ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………… 3
  1. ГЛАВА. ИСТОРИЯ АРОМАТОВ………………………… 5
  1.1. Химия в парфюмерии…………………………………….. 5
  1.2. Классификация пахучих веществ………………………….. 6
  1.3. Связь между запахом вещества и его химическим строением…………………………………………………………
  7
  2 ГЛАВА. ПРАКТИЧЕСАЯ ЧАСТЬ…………………… 10
  2.1.Методы и материалы исследования……………………… 10
  2.2. Получение эфирного масла апельсина…………………….. 11
  2.3. Изготовление аромата и анализ качества полученного вещества…………………………………………………………..
  13
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………… 14
  СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ……………. 16
  ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………… 18
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Химия ароматов
  
  
  ВВЕДЕНИЕ
  В наши дни на прилавках магазинов часто можно встретить наборы для создания духов, которые предназначены для различной аудитории и отвечают самым разным предпочтениям.
  Запах — это нечто неукротимое: от яркого света мы можем закрыть глаза, от громкой музыки — уши, но избежать воздействия запаха, задержав дыхание, невозможно. Не нужно обладать даром "нюхача", чтобы отличить приятный запах от неприятного, но объяснить, почему один запах вызывает дискомфорт, а другой — удовольствие, бывает весьма сложно.
  ………………………………….
  
  
  
  
  
  
  
  
  1.ГЛАВА. ИСТОРИЯ АРОМАТОВ
  
  1.1.Химия в парфюмерии
  
  Парфюмерия — это удивительный мир ароматов, в котором каждый может найти что-то по душе. Но как началась история создания этих волшебных запахов, и каким образом проходит процесс их разработки?
  История парфюмерии берет свое начало в XVIII веке, однако первые упоминания о парфюмерных искусствах встречаются еще в Древнем Китае и Японии, где начинающие парфюмеры использовали ментол, получаемый из мятного масла. Также известны данные о камфоре и борнеоле, которые можно было выделить посредством кристаллизации эфирных масел.
  Революция в парфюмерии произошла в середине XIX века, когда химики начали активно исследовать и синтезировать искусственные ароматические вещества. Ключевым моментом в этом процессе стало открытие метода искусственного получения ванилина, который раньше был доступен только из некоторых видов орхидей. Открытия в области химии и технологические новшества последующих десятилетий значительно расширили арсенал парфюмеров, позволяя создавать все более сложные и уникальные ароматы. В конце XIX — начале XX века были открыты такие искусственные ароматические соединения, как кумарин, кедровые древесные ноты и альдегидные ароматы [4,9]
  ………………………………….
  
  СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
  
  1. Абсолюты. —Текст: электронный // lemongrasshouse: [сайт] . URL: https://www .lemongrasshouse .ru/blog/in- gredienty/absolyuty/
  2. Ароматы и запахи в культуре. Книга 1. Сост. Вайнштейн О. Б. Испр. 2-е изд. М.: Новое литературное обозрение, 2010. - 609 с.
  3. Бражников В.П. История запахов. – М: Наука, 2018 – 150 с.
  4. Бурова Т. Е. «Химия вкуса, цвета и аромата»: учебно-методическое пособие / под ред. А. Л. Ишевского. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ.- 2014.-200с
  5. Войткевич С. А. Эфирные масла, ароматизаторы, консерванты. Ограничения при использовании. М.: Пищевая промышленность, 2000. - 96 с.
  6. Гуринович Л. К., Пучкова Т. В. Эфирные масла: химия, технология, анализ и применение. М.: Школа косметических химиков.- 2005.-180 с
  7. Горяев М. В., Смирягин И. В. Химия душистых веществ. — М. : Пищепромиздат. -2002.-150 с
  8. Дидуренко Е. Ф., Калечиц О. В., Остроух Н. В. Ароматерапия. — К.: Здоровье.- 2011. – с 5-7
  ………………………………….