Производственная практика на хлебозаводе №6

• Номер работы:
  1578368
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Технология Пищевого Производства
• Год добавления:
  22.06.2025 г.
• Объем работы:
  25 стр.
• Содержание:
  введение (на каком предприятии по какой десцеплине, какие цели и задачи у производственной практики)
  1. характеристика предприятия (название организации, адрес организации, организационную структуру предприятия, какая продукция вырабатывается, скок людей работает)
  2. организация приемки хранения и подготовки сырья к переработке
  3. технологические операции по производству (хлеба, хлебобулочных, либо кондитерских изделий)
  4. заключение (итоги прохождения практики чему на учились и как нам понравилось)
  5. список использованных источников
  (не менее 7 источников) (госты и санпины, потом литература и потом сайты инет ресурсы) (литература не старше 5 лет)
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Производственная практика на хлебозаводе №6
  Пищевая промышленность в России широко распространена и играет ключевую роль в экономике страны. Более четверти всех промышленных предприятий в России относятся к пищевой отрасли. Обеспечение населения продуктами питания собственного производства является стратегической задачей для каждого региона. Благодаря развитому сельскохозяйственному сектору и позитивной динамике работы как крупных, так и малых предприятий, пищевая промышленность занимает второе место по объёму продукции среди всех обрабатывающих производств.
  ..................................
  1. История развития предприятия АО «Краснодарский хлебозавод № 6»
  
  «АО «Краснодарский хлебозавод № 6» – современное предприятие с богатой историей, уходящей корнями в 1973 год. Являясь одним из крупнейших производителей хлебобулочных изделий в Краснодарском крае, завод непрерывно модернизирует производственные процессы, внедряя автоматизированные линии. Сегодня предприятие способно выпускать до 90 тонн продукции в сутки, включая широкий ассортимент, от классического батона нарезного до баранок и бубликов. Признанием высокого качества продукции служат многочисленные награды, полученные на всероссийских и краевых конкурсах, а также дипломы программы «100 лучших товаров России».
  ........................
  3.ГОСТ 27842-88. Хлеб из пшеничной муки. Технические условия. - Москва : Стандартинформ, 2012. - Введ. 1990-01-01.
  4.Алесинская Т.В. Проектирование складов: учеб.-метод. пособие / Т.В. Алесинская. – Москва: Академия, 2019 – 101-105 с.
  5.АО «Краснодарский хлебозавод № 6» Общая характеристика: [сайт]. – URL: https://tdkaravay.ru/manufacture/ (дата обращения: 14.06.2025).