Выдержка из работы:
Некоторые тезисы из работы по теме Организация и технология работы службы бронирования
ВВЕДЕНИЕ
Современный образ жизни большинства населения и социально-экономические процессы, происходящие в мире, предполагают активное передвижение людей с различными целями, формируют условия для активного развития индустрии гостеприимства и расширения ее возможностей. Сегодня гостиницы предлагают различные услуги, постоянно совершенствуя их и расширяя ассортимент. Однако наиболее востребованными из них остаются услуги бронирования и именно этот аспект работы гостиничного предприятия в наибольшей степени подвержен оценке со стороны потребителей.
Следовательно, деятельность структурного подразделения, отвечающего за данное направление, является важным и ответственным фактором в эффективной работе гостиницы в целом. Именно поэтому организации деятельности службы бронирования уделяется значимое внимание, как в рамках практической направленности, так и в теоретических исследованиях.
…………………………………..
ГЛАВА 1. БРОНИРОВАНИЕ ГОСТИНИЧНЫХ НОМЕРОВ КАК ВАЖНАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОТЕЛЕЙ
1.1. Особенности предоставления гостиничных услуг в отелях
Предоставление услуг явление отнюдь не новое, однако, с развитием индустрии гостеприимства и туризма оно наполнилось новым содержанием и смыслом.
Для того, чтобы точно предоставлять технологию предоставления услуг, следует понять специфику услуги, как продукта, продаваемого потребителю.
Само определение понятия «услуга» представлена в научной литературе по-разному, при этом значительное число исследователей и специалистов утверждают, что четкого определения данного понятия в терии не существует.
Однако Т.А.Тультаев определяет данное понятие как «полезный эффект в сфере индустрии гостеприимства, удовлетворяющий потребителя». В.В.Романов дает следующее определение услуги: «Услуга – это результат деятельности, которая не производит нечто материальное, а изменяет качественный подход к тому, что уже произведено, создавая желаемый результат для потребителя».
Таким образом, при разных подходах к определению понятия «услуга» все авторы указывают на ее нематериальную составляющую, которую не подлежит никаким мерам измерения, а может быть только оценена. При этом следует учитывать объективный подход к оценке услуги, (в сфере гостеприимства данная оценка может быть основана на системах классификации гостиничных предприятий, номеров, предприятий питания), а также субъективный подход, учитывающий мнение потребителей. При этом одна и та же услуга может быть в определенный момент высоко оцениваться покупателем, а при других обстоятельствах не удовлетворить его потребности.
Также следует отметить, что производитель услуги может предоставлять ее с не всегда одинаковым качеством. Следовательно, услуга как специфический объект потребления имеет ряд определенных качеств (Рисунок 1).
Рисунок 1. Характеристики услуги
Гостиничные услуги также имеют определенные характеристики и особенности их предоставления, которые вытекают из самой сути данной деятельности.
Гостиничная услуга – «это продукт деятельности гостиничного предприятия, который может быть приобретен посредством сделки. При этом потребитель получает право на доступ к номеру, предприятию общественного питания, определенной информации, а не приобретает их. При этом услуга должна предоставляться в определенное время и в предельно короткие сроки. Современные темпы жизни, в том числе и отдыха, предполагают предоставление гостиничной услуги быстро и без потери уровня качества».
…………………………………..