Выдержка из работы:
Некоторые тезисы из работы по теме Разработка программы совершенствования управления ассортиментом услуг в сфере гостеприимства (на примере гостиницы «Кристалл г. Дмитров Московская область)
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования заключается в том, что рост конку-ренции на рынке гостеприимства, изменение потребительских предпочте-ний, необходимость диверсификации доходов и повышение лояльности гостей через эффективное управление ассортиментом услуг.
Проблема исследования: несовершенство существующей системы управления ассортиментом услуг в гостинице «Кристалл», что приводит к неполной реализации потенциала доходности и снижению конкурентоспо-собности.
………………………….
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВ-ЛЕНИЯ АССОРТИМЕНТОМ УСЛУГ В ГОСТИНИЧНОЙ ИНДУ-СТРИИ
1.1. Сущность, классификация и особенности гостиничных услуг
Развитие рыночных отношений в нашей стране во многом зависит от формирования экономики услуг или сервисной экономики, в рамках кото-рой основным фактором, определяющим эффект, является способность мак-симально удовлетворять требования потребителя. Ориентация на потребите-ля означает, что клиент является центром внимания фирмы, организации, которая должна стремиться как можно лучше понимать интересы заказчика.
Сервисная экономика, по сравнению с индустриальной, является более гармоничной, ибо включает в единый комплекс сферы материального про-изводства, обращения и услуг. В силу ярко выраженной индивидуализации, где в центре внимания находится конкретный клиент, сервисная экономика является социально-ориентированной [30, с. 56].
В мировой экономике наблюдается постоянный рост доли сферы услуг в совокупном ВВП. Сейчас она составляет около 75% от его общего объема, при этом существенно превышая долю сферы материального производства.
Индустрия гостеприимства, являющаяся неотъемлемой частью сферы услуг, представляет собой связующее звено глобальных социально-экономических и интеграционных территориальных процессов, поскольку имеет непосредственную взаимосвязь с туризмом, ресторанным бизнесом, транспортом, торговлей и другими видами хозяйственной деятельности. Индустрия туризма и гостеприимства является одной из крупнейших и ди-намичных отраслей экономики. Стремительные темпы его развития и высо-кая доходность активно влияют на различные сектора экономики, что спо-собствует формированию собственной туристской индустрии. На сферу ту-ризма и гостеприимства приходится около 6% мирового валового нацио-нального продукта, 7% мировых инвестиций, каждое шестнадцатое рабочее место, 11% мировых потребительских расходов [16, с. 77].
В соответствии с ГОСТ 30335-95 услуги – это результат, который по-лучается от непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственная деятельность исполнителя по удовлетворению потреб-ностей потребителя.
Особенность услуги заключается в том, что она является неосязаемой. Это означает, что она не может быть продемонстрирована клиенту до мо-мента ее оказания. Ее нельзя до этого момента услышать или попробовать на вкус. В этой связи, услуга характеризуется высоким уровнем неопреде-ленности до момента ее покупки. Для того чтобы избежать неопределенно-сти, клиент ищет признаки, которые бы могли описать качество услуги. Следовательно, в качестве одной из задач производителя услуги является реализация действий, направленных на повышение осязаемости услуг [8, с. 122].
В настоящее время существуют различные подходы к определению услуги, рассмотрим некоторые из них (табл. 1.1).
Таблица 1.1 – Подходы к определению «услуга»
………………………….
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Федеральный закон № 132-ФЗ от 24.11.1996 «Об основах ту-ристской деятельности в Российской Федерации» (ред. от 23.07.2025) [Электронный ресурс] / СПС «Консультант-Плюс». – Электрон. дан. - Ре-жим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/ (дата обращения: 06.11.2025).
2. Прогноз долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2036 года [Электронный ресурс] / СПС «Консультант-Плюс». – Электрон. дан. - Режим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_312165/ (дата обращения: 06.11.2025).
………………………….