Исследование условий хранения, влияющие на качество товаров и рекомендации сохранности качества товаров (на примере о балетных групп товаров). Предприятие « вкусно и точка»

• Номер работы:
  1666877
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы для колледжа   →   Торговля и коммерческая деятельность (Trade and commercial activity)
• Год добавления:
  01.03.2026 г.
• Объем работы:
  95 стр.
• Содержание:
  
  
  ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….. 3
  1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОХРАННОСТИ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ…………………………………………………..
  6
  1.1. Понятие качества товара и классификация факторов обеспечивающих качество товаров……………………………………..
  6
  1.2. Особенности сохраняемости товаров однородных групп……….. 22
  1.3. Влияние упаковки, транспортировки и хранения на качество товаров……………………………………………………………………..
  34
  1.4. Товарные потери, возникающие на стадиях жизненного цикла и порядок их списания…………………………………………………….
  40
  2. АНАЛИЗ УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ, ВЛИЯЮЩИХ НА КАЧЕСТВО ТОВАРОВ И РЕКОМЕНДАЦИИ СОХРАННОСТИ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ НА ПРИМЕРЕ ООО «СИСТЕМА ПБО» (СЕТЬ «ВКУСНО И ТОЧКА»)…………………………………………………..
  
  
  45
  2.1. Общая организационно-экономическая характеристика ООО «Система ПБО» (сеть «Вкусно и точка»)……………………………….
  45
  2.2. Формирование показателей по качеству и условию хранения продукции ООО «Система ПБО» (сеть «Вкусно и точка»)……………
  60
  2.3. Разработка рекомендаций по повышению эффективности работы предприятия ООО «Система ПБО» (сеть «Вкусно и точка») для повышения ее качества…………………………………………………..
  
  79
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………… 85
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………….. 88
  ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………... 93
  
   
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Исследование условий хранения, влияющие на качество товаров и рекомендации сохранности качества товаров (на примере о балетных групп товаров). Предприятие « вкусно и точка»
  
  В условиях современной рыночной экономики качество выступает ключевым фактором, определяющим уровень жизни, а также экономическую, социальную и экологическую безопасность.
  Качество – это многогранное понятие, охватывающее эффективность всех процессов, от стратегического планирования и производства до маркетинга. Однако, основой всей системы качества является качество самой продукции.
  Качество товара определяется его свойствами, формой, внешним видом и пригодностью к использованию, которые обеспечивают его соответствие своему назначению. Эти характеристики закладываются на этапе проектирования и отражаются в технических спецификациях, конструкторской документации и технических условиях, регламентирующих качество сырья, размеры и другие параметры.
  К факторам, сохраняющим качество продуктов, относятся тара и упаковочные материалы, условия и сроки транспортирования, хранения и реализации. Правильная упаковка предохраняет товары от механических повреждений, загрязнения и других воздействий окружающей среды и существенно влияет на сохранение качества при транспортировке, хранении и реализации товаров.
  ........................... 
  1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОХРАННОСТИ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ
  1.1. Понятие качества товара и классификация факторов обеспечивающих качество товаров
  
  На сегодняшний день одной из наиболее важных констант, обеспечивающих поддержание на должном уровне конкурентоспособности, успешных и эффективных показателей деятельности предприятия является качество производимой и реализованной продукции. Для поддержания соответствующего уровня качества продукции предприятие внедряет в свое управление систему менеджмента качества предприятия (СМК), в основе которой лежат международные стандарты ISO9000:2000 [26].
  ....................
  Калачев С. Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник для бакалавров : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Коммерция» и «Товароведение и экспертиза товаров» / С. Л. Калачев ; Рос. экон. ун-т им. Г. В. Плеханова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2014. - 477 с.
  23. Лейберова Н. В. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров в таможенной деятельности : учеб. пособие / Н. В. Лейберова, Н. Ю. Меркулова, Е. В. Рагозинникова ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал. гос. экон. ун-т. - Екатеринбург : [Изд-во УрГЭУ], 2022. - 67 с.
  24. Матасова Э.В. Имидж ресторана как один из факторов его конкурентоспособности / Э.В. Матасова, В.И. Мартынович // Новые концептуальные подходы к решению глобальной проблемы обеспечения продовольственной безопасности в современных условиях: сб. науч. ст. VII междунар. науч.-практ. конф. – Курск, 2020. – С. 260-263. – Электрон. копия доступна в науч. электрон. б-ке eLibrary. URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=44308484 (дата обращения: 30.01.2026).