Выдержка из работы:
Некоторые тезисы из работы по теме Разработка гастрономического тура по Шелковому пути в Казахстане с элементами VR-технологий
ВВЕДЕНИЕ
Туризм стал одним из самых ярких явлений начала XX века и продолжает вызывать интерес вот уже на протяжении ста лет. За это время он приобрел новые формы, стал доступнее и не перестает восхищать путешественников своим удивительным разнообразием. Изменяется жизнь, рушатся устоявшиеся представления о мире, а туризм все увеличивает число своих сторонников, не переставая показывать и рассказывать о возможностях отдыха, познания окружающего мира, открытия чего-то нового, казалось бы, в совершенно обычных вещах. Современный турист, избалованный красотами мира, хочет чего-то такого «чего еще не было» и это появляется, ведь на его желания работает мощнейшая туристская индустрия, целью которой является удовлетворение потребностей своих клиентов. Так появляются разнообразные интересные туры, открывающие туристический регион по-новому, дающие возможность увидеть его культуру через архитектуру, этнографию, национальную кухню.
……………………………..
ГЛАВА 1. ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ТУРИЗМ В ФОРМИРОВАНИИ КУЛИНАРНЫХ ТРАДИЦИЙ
1.1. Понятие гастрономического туризма
Многие рассматривают туризм как одну из важнейших отраслей экономики впечатлений, так как именно за впечатлениями турист часто отправляет за сотни и тысячи километров от дома. Впечатления формируются под влиянием культурно-исторического наследия страны, интересных культурных событий. И в этой связи гастрономический туризм является фактором, обеспечивающим возможность открыть новую культуру, историю страны, получить незабываемые впечатления, открываемые через гастрономические особенности народов и этносов.
Значимость такого формата путешествий во многом определила направления исследования, что предполагает различные подходы к пониманию сути гастрономического туризма и, как следствие, разнообразие его трактовок.
Так, И.И.Бутко, рассматривая различные виды туризма и их составляющие, пишет о гастрономическом туризме: «Гастрономическое путешествие – палитра, с помощью которой турист может нарисовать свое представление о том или ином регионе. Еда приоткрывает тайну духа народа, помогает понять его менталитет». Назвать четким научным определением данное высказывание вряд ли представляется возможным, однако общее понимание того, что предлагается туристу здесь все же присутствует.
...................................
5. Бутко И.И. Туризм. Транспортные туры и круизы: учебное пособие / И.И.Бутко. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2023.
6. Вергун Т.В. Гастрономический туризм: перспективы развития в регионе: монография / Т.В.Вергун, Д.И.Асланов, Д.В.Гришин, И.М.Холковская. – Ставрополь: Изд-во «Северо-Кавказский социальный институт», 2023.