Преддипломная практика в ООО «БЕСТ ОФФЕР»

• Номер работы:
  1703621
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Технология Пищевого Производства
• Год добавления:
  31.03.2026 г.
• Объем работы:
  65 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 3
  1. Краткая характеристика места практики 4
  2. Технологический расчет оборудования, площадей производственных и прочих помещений предприятия общественного питания. 6
  3. Расчет численности персонала 44
  4. Организация производства 47
  5. Организация обслуживания потребителей 52
  6. Архитектурно- строительный раздел 58
  Заключение 60
  Список использованных источников 62
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Преддипломная практика в ООО «БЕСТ ОФФЕР»
  Место прохождения практики – ООО «БЕСТ ОФФЕР»
  Практика является обязательной частью учебного процесса и направлена на закрепление теоретических знаний, полученных в ходе обучения, а также на приобретение профессиональных навыков, необходимых для дальнейшей работы в сфере общественного питания.
  Цель практики — изучение организационно-технологических особенностей работы предприятия общественного питания, анализ производственных процессов, а также освоение методик расчёта оборудования, площадей, численности персонала и организации обслуживания.
  Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи:
  – ознакомиться со структурой и спецификой деятельности ООО «БЕСТ ОФФЕР»;
  ........................
  1.Краткая характеристика места практики
  
  ООО «БЕСТ ОФФЕР» зарегистрировано 13.12.2016 по адресу 191025, г. Санкт-Петербург, пр-кт Невский, д. 90-92, литер б, помещ. 28-н. Уставный капитал — 10 000 ?.
  С 09.12.2022 руководитель ООО «БЕСТ ОФФЕР» в г. Санкт-Петербург — Житкова Светлана Александровна.
  Юридическому лицу ООО «БЕСТ ОФФЕР» присвоены ИНН 7842123736, КПП 784101001, ОГРН 1167847476818. Включён в реестр 10.01.2017, категория - микробизнес.
  Основной вид деятельности — «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания». Дополнительных видов деятельности — 24.
  .....................
  18.Васильева, И.В., Технология продукции общественного питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата / Сост. Васильева, И.В., Мясникова, Е.Н., Безряднова, А.С. – М.: Издательство Юрайт, 2016 – 316 с.
  19.Справочник технолога общественного питания. / отв. ред. В.С. Ажаева. – М.: Колос, 2010 – 290 с.
  20.Оборудование для магазинов, пекарен, кафе и ресторанов. – М.: Наше Предприятие, 2008. – 50 с.