Отчет по преддипломной практике в пиццерии ООО Группа Сити

• Номер работы:
  186628
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  01.05.2011 г.
• Объем работы:
  42 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1 Теоретическая часть 5
  1.1 Понятие «проекта» 5
  1.2 Методы и способы продвижения продукции 10
  2 Практическая часть 21
  2.1 Общая характеристика ООО «Группа Сити» 21
  2.2 Организационная структура ООО «Группа Сити» 22
  2.3 Учетная политика ООО «Группа Сити» 24
  2.4 Анализ основных финансово-экономических показателей ООО «Группа Сити» 26
  2.5 Кадровый менеджмент в ООО «Группа Сити» 31
  Заключение 36
  Список литературы 39
  Приложение 1 40
  Приложение 2 42
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Отчет по преддипломной практике в пиццерии ООО Группа Сити
  Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
  В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
  Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.
  Повышение эффективности общественного питания основывается на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства - достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.
  Деятельность предприятий общественного питания связана с необходимостью строгого учёта санитарно - гигиенических требований к организации производственно- технических процессов.
  1.1 Понятие «проекта»
  
  Существует ряд определений понятия «проект», каждое из которых имеет право на существование. Специалисты по управлению проектами пользуются тем из них, что наиболее подходит к решаемой ими задаче.
  США, Институт Управления Проектами (PMI):
  «Проект - некоторое предприятие с изначально установленными целями, достижение которых определяет завершение проекта».
  Великобритания, Английская Ассоциация проект-менеджеров:
  «Проект - это отдельное предприятие с определенными целями, часто включающими требования по времени, стоимости и качеству достигаемых результатов».
  2.1 Общая характеристика ООО «Группа Сити»
  
  Обществом с ограниченной ответственностью «Группа Сити» является юридическим лицом, уставный капитал которого создан в целях извлечения прибыли.
  Общество действует на основании Гражданского кодекса Российской Федерации, Федерального закона «Об обществах с ограниченной ответственностью», а так же Устава.
  Полное фирменное наименование Общества – общество с ограниченной ответственностью «Группа Сити».
  Сокращенное фирменное наименование Общества – ООО «Группа Сити».
  
  2.2 Организационная структура ООО «Группа Сити»
  
  Рассмотрим организационную структуру пиццерии «Группа Сити» (рисунок 2.1).
  Во главе пиццерии стоит назначенный владельцем директор (управляющий). Работой с различного рода документами занимается личный секретарь директора. Непосредственно под контролем руководителя находится финансовый отдел, который включает в себя бухгалтерию.
  Заключение
  
  На основе проведенного исследования деятельности ООО «Группа Сити» » предложены следующие . рекомендации
  Директору пиццерии непосредственно подчиняется 2 основные службы, что нарушает нормы управляемости и лишает его возможности заниматься стратегическими вопросами. Диапазоны ответственности четко не определены и вследствие этого часто пересекаются, а некоторые функции не выполняются вообще, наблюдаются слабые связи между подразделениями.