Отчет о преддипломной практике на ЗАО Фютюр

• Номер работы:
  187073
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Финансы, деньги, кредит (ФДК)
• Год добавления:
  27.04.2011 г.
• Объем работы:
  35 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1 Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия 4
  2 Основные технико-экономические показатели предприятия ЗАО «Фютюр» 9
  2.1 Организационная структура ресторана 9
  2.2 Анализ финансовых показателей ресторана ЗАО «Фютюр» 11
  3 Основные аспекты менеджмента в ресторане 26
  Заключение 31
  Список использованной литературы 32
  Приложения 34
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Отчет о преддипломной практике на ЗАО Фютюр
  
  Введение
  
  
  Цель преддипломной практики – это получение практического опыта по организации и управления финансами в организации.
  Основная цель работы – закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин экономического профиля на основе изучения деятельности конкретного организации.
  Частные цели практики:
  1. Изучить организационную структуру ресторана.
  2. Ознакомиться с основными направлениями деятельности ресторана.
  1 Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия
  
  
  ЗАО «Фютюр» создано в целях наиболее полного удовлетворения потребностей населения в оказании услуг общественного питания, а также извлечения прибыли. Создание данного предприятия дало возможность улучшения облика города, поднятия оказание услуг в сфере общественного питания на более качественный уровень.
  Юридический адрес: г. Волгоград, бульв. Энгельса, 33а кв. 136.
  Работает ресторан с 12-00 до 24-00 без выходных. Зал рассчитан на 100 посадочных мест.
  2 Основные технико-экономические показатели предприятия ЗАО «Фютюр»
  2.1 Организационная структура ресторана
  
  Структура управления ресторана «Фютюр» закреплена уставом предприятия. В ресторане «Фютюр» существует линейно-штабная структура управления, показанная на рис. 1.
  Такое деление обусловлено тем, что управленческая деятельность заключается в осуществлении непосредственно руководства рестораном, производственными подразделениями, разработке необходимых управленческих решений и подготовке информации. Характер участия каждой из названых групп работников в процессе управления определяется решениями, задачами и функциональными обязанностями.
  2.2 Анализ финансовых показателей ресторана ЗАО «Фютюр»
  
  Финансовые ресурсы предприятия состоят из собственных средств, сформированных с помощью фондов денежных средств, их распределения и использования на нужды производства и потребления, а также с помощью привлеченных инвестиционных и кредитных ресурсов.
  3 Основные аспекты менеджмента в ресторане
  
  Основные аспекты менеджмента ресторана рассмотрим на примере управления персоналом.
  Общая численность персонала ресторана составила:
  - 2007 год - 35 человек
  - 2008 год – 37 человек
  - 2009 год – 40 человек
  На рисунке 2 приведены данные по распределению численности персонала ресторана «Фютюр» по категориям в 2007-2009 годах.
  Заключение
  
  
  Я проходил практику в ЗАО «Фютюр».
  Блюда ресторана являются оптимальными по цене и сервису и имеют больший спрос.
  Для совершенствования работы ресторана ЗАО «Фютюр» необходимо провести ряд мероприятий:
  - Необходимо повысить оклад в соответствии с темпами инфляции, также возможно применять ряд надбавок и доплат работникам (за выслугу лет, высокий уровень квалификации и т.д., и т.п.), премий, социальных выплат.
  - Для улучшения контроля запасов рекомендуется внедрить автоматизированную линию по контролю и управлению запасами в ресторане.