Анализ предприятия

• Номер работы:
  213544
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Экономика предприятия
• Год добавления:
  23.03.2012 г.
• Объем работы:
  32 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 3
  1 Общая характеристика ресторана 5
  2 План маркетинга 11
  3 План производства 20
  4 Расчеты плановой прибыли и ее распределение 25
  5 Финансово-экономические показатели 27
  Заключение 29
  Список литературы 31
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Анализ предприятия
  Введение
  
  Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
  В предприятиях общественного питания в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества кулинарной продукции.
  Для достижения поставленных целей предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность.
  В отчетном периоде отмечается улучшение финансовых показателей деятельности ресторана «Траттория Терраса». Выручка ресторана увеличилась на 19,1 %, себестоимость на 6,2% и как следствие прибыль от реализации на 101,3%. Рентабельность продукции увеличилась на 14,1%.
  Численность персонала в 2011 году увеличилась на 1 человека. Средняя заработная плата 1 работающего в 2010 году составляла 151 тыс. руб., в 2011 году этот показатель увеличился на 6,5% и составил 160,8 тыс. руб. В результате произошло увеличение фонда оплаты труда на 11.8%.
  В таблице 2 представим динамику и структуру численности персонала ресторана «Траттория Терраса».