Выдержка из работы:
Некоторые тезисы из работы по теме Бизнес-план
Введение
В данной работе представлен бизнес-план открытия ресторана «Андреас» в г. Москва.
Ресторан рассчитанна 90 посадочных мест, общей площадью 200 м?
Цель: создание предприятия питания для среднего класса
Предприятие предназначено для организации питания и проведения досуга посетителей
Контингент: жители района со средним доходом, студенты ВУЗов,.
Кухня: русская, европейская
Средняя сумма чека: 500-1000 рублей
Дополнительные услуги: живая музыка, организация праздников
Показатели эффективности:
1. Рентабельность = 0,24
2. Рентабельность инвестиций - объём чистой прибыли, который приходится на 1 руб. инвестиций = 1,17
3. Срок окупаемости – это количество инвестиций, которые приходятся на 1 руб. прибыли = 9,96 месяцев
……………
1 Концепция бизнеса
Планируется открытие ресторана на 90 посадочных мест.
В состав здания будут входят: зал, бильярдная, бар, производственные помещения, административные помещения, складские помещения, бытовые помещения для персонала, технические.
Дизайн зала планируется выполнить в морском стиле. Атрибуты морской романтики: штурвал, балки из тёмного дерева, имитирующие части корабля, клад с сокровищами в окошке иллюминатора, красно-белые паруса на одной из стен
Массивные деревянные балки, выкрашенные в коричневый цвет, хорошо будут сочетается с темной каменной плиткой, которой выложен пол и, частично (в качестве декоративного вкрапления), стены.
Кухня в ресторане будет экзотической с обилием блюд с рыбы и морепродуктов.
…………………
2 Маркетинговый план
Ресторан «Андреас» будет отличаться от своих конкурентов выгодным месторасположением.
Ресторан «Андреас» не рассчитан на высокую проходимость, в отличие от основной массы ресторанов, в связи с гораздо более высоким уровнем цен. Разница в расценках на процедуры оправдана и обусловлена высочайшим уровнем профессионализма поваров, прошедших обучение на самых крупных семинарах европейских столиц
…………..
Список литературы
1. Артеменко В.Г. Финансовый анализ: Учебное пособие. - М.: ДИС, НГАЭ и У, 2011
2. Букаяков М.И. Внутрифирменное планирование. Учебник – М.: Инфра-М, 2011
3. Волков О.И. Экономика предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2011
4. Горемыкин В.А. Планирование на предприятии. – М.: Финансы и статистика, 2011
5. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. – Мн.: ООО Новое знание, 2008
6. Ефремов В.С. Стратегия бизнеса. Учебное пособие. – М.: ДИС, 2011
7. Колесникова Н.А. Бизнес-план. Методические материалы – 3-е изд. – М.: Финансы и статистика, 2008
8. Котлер Ф., Армстронг Г. Основы маркетинга. Профессиональное издание. – Изд-во «Вильямс», 2009. – 450 с.
…………..