Отчет по практике на примере ООО «Латте Арт»

• Номер работы:
  336027
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Маркетинг и рекламная деятельность (PR)
• Год добавления:
  24.12.2014 г.
• Объем работы:
  36 стр.
• Содержание:
  Введение……………………………………………………………………….3
  1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Латте Арт»…..……………………………………………………………………………….6
  2. Характеристика элементов маркетинговой среды ООО «Латте Арт»……..……………………………………………………………..…………….18
  3. Изучение маркетинговой бизнес-модели ООО «Пицца Венчур» как примера успешной региональной инновационной франшизы….………………24
  Заключение……………………………………………………..…………….33
  Список литературы…………………………………………………………..36
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Отчет по практике на примере ООО «Латте Арт»
  Введение
  
  Рынок ресторанных услуг города постоянно развивается, что обусловлено, с одной стороны, высокой конкуренцией на рынке, а с другой, - изменяющимися тенденциями предпочтении клиентов. На сегодняшний день на рынке ресторанных услуг представлено большое количество разнообразных заведений общественного питания: это рестораны разных стилей и концепций; кафе; пивные; летние кафе-шатры; бары; точки питания в деловых центрах и т.д.
  Одним из наиболее популярных ресторанных форматов сегодня является формат сетевых заведений быстрого питания, при этом ассоциация в сознании потребителя фаст-фуда как формата нездорового питания обуславливает поиск новых форм и решений по совершенствованию данного направления ресторанного бизнеса. Количество крупных сетей общественного питания на территории Российской Федерации по состоянию на 01.01.2014 г. составило 420 ед., при этом указанные сети консолидируют под собственными брендами более 8920 точек общественного питания, в том числе рестораны, кафе, бары и уличные киоски.
  На современном российском рынке присутствуют международные бренды сетевого формата, в частности, «PizzaHut» (с 1989 г.), «McDonald’s» (с 1990 г.), «KFC» (с 1989 г., с 2005 по 2011 гг. в рамках «Ростик’с-KFC»), «Subway» (с 1998 г.) и другие. При этом исключительно российские бренды в данном сегменте относительно немногочисленны.
  ......................
  2. Характеристика элементов маркетинговой среды ООО «Латте Арт»
  
  Проанализируем маркетинговую среду ООО «Латте Арт», уделяя особое внимание сетевому формату ресторанного бизнеса и особенностям исследуемой компании как инновационного формата. Очевидно, что с учетом амбициозных целей и сетевого характера бизнеса ООО «Латте Арт» сравнение следует производить на федеральном уровне развития ресторанного бизнеса.
  Первыми международными игроками, которые вышли на российский рынок, стали «PizzaHut» (с 1989 г.), «McDonald’s» (с 1990 г.), «KFC» (с 1989 г., с 2005 по 2011 гг. в рамках «Ростик’с-KFC»), «Baskin-Robbins» (с 1992 г.), «Sbarro» (с 1997г.) и «Subway» (с 1998 г.). В 2008 г. в России уже работало около 30 сетей общественного питания, под управлением которых находились около 690 заведений. В 2010 г. в России появился такие крупные иностранные бренды, как «BurgerKing», «Dunkin’ Donuts», а в 2011 г. на рынок вышла сеть «Wendy’s». На сегодняшний день на российском рынке действуют около 40 международных сетей. Благодаря быстрой географической экспансии глобальные игроки уже контролируют 22,4 % (или 1748 точек) сетевых заведений России (рисунок 3) [11].
  ............