Разработка управления финансовыми рисками в антикафе ООО "Сан-клаб"

• Номер работы:
  489079
• Раздел:
  Все работы   →   ВКР   →   Финансовый менеджмент, финансовая математика
• Год добавления:
  10.06.2018 г.
• Объем работы:
  94 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 3
  ГЛАВА 1. Теоретико-методические аспекты управления финансовыми 6рисками на предприятиях общественного питания 6
  1.1 Характеристика современного состояния системы управления 6финансовыми рисками на предприятиях общественного питания 6
  1.2 Теоретические основы управления финансовыми рисками на предприятиях общественного питания 12
  1.3 Нормативно- правовое регулирование финансовой деятельности организации в сфере общественного питания 23
  ГЛАВА 2 . Анализ и оценка финансово-хозяйственной деятельности в антикафе ООО « Сан- Клаб» 34
  2.1 Характеристика финансово–хозяйственной деятельности ООО«Сан-Клаб» 34
  2.2 Анализ финансовых рисков и системы управления ними в ООО« Сан-Клаб» 46
  2.3 Факторный анализ системы управления финансовыми рисками в ООО «Сан- Клаб» 51
  ГЛАВА 3. Разработка предложений по повышению социально-экономической эффективности деятельности предприятия в ООО «Сан-Клаб» 58
  3.1 Разработка управления финансовыми рисками в деятельности антикафе ООО «Сан-Клаб» 58
  3.2 Предложения по совершенствованию системы управления финансовыми рисками в антикафе ООО «Сан- Клаб» 65
  3.3 Определение социально-экономической эффективности предложенных мероприятии в деятельности антикафеООО « Сан- Клаб» 75
  Заключение 81
  Список литературы 85
  Приложения 91
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Разработка управления финансовыми рисками в антикафе ООО "Сан-клаб"
  Введение
  Финансовая деятельность предприятия общественного питания во всех ее формах связана с многочисленными рисками, степень влияния которых на результаты этой деятельности существенно растет в современных условиях хозяйствования. Финансовый риск представляет собой одну из наиболее сложных категорий, связанную с осуществлением хозяйственной деятельности.
  Финансовые риски играют важную роль в системе обеспечения финансово-экономической безопасности любого предприятия. Рост степени влияния финансо-вых рисков на результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия общественного питания связан с быстрой изменчивостью экономической ситуации в стране, конъюнктуры рынка, расширением сферы финансовых отношений, появлением новых финансовых технологий и инструментов и рядом других факторов.
  Последствия финансового риска, как правило, выражаются в виде финансовых потерь в денежном измерении, а также в натуральном выражении. исходя из этого, можно констатировать, что финансовым рискам свойственны такие виды проявления: неправильные расчеты персонала, ошибки в стратегии и тактике расходования финансовых средств, неожиданность и непредсказуемость ситуации с реализацией услуг, поведением потребителей и поставщиков сырья и других ресурсов, а также наступление форс-мажорного обстоятельства.
  Значительная потеря имущества и ресурсов, то есть огромный финансовый риск на предприятиях общественного питания может привести к кризисному со-стоянию. В связи с этим на предприятиях для снижения влияния рисковых ситуаций и кризисных явлений должны разрабатываться стратегии управления финансовыми рисками.
  ....................
  ГЛАВА 1. Теоретико-методические аспекты управления финансовыми
  рисками на предприятиях общественного питания
  1.1 Характеристика современного состояния системы управления
  финансовыми рисками на предприятиях общественного питания
  С развитием рыночных отношений заведения общественного питания потеряли свою однообразие, ограниченность ассортимента и несовершенный сервис. Сейчас предприятия общественного питания являются одной из крупных и динамичных отраслей экономики. Состояние и развитие рынка услуг общественного питания зависит от экономического положения населения и общества в целом.
  В последние годы рынок услуг общественного питания характеризуется рос-том количества предприятий, то есть обострением конкуренции. Что требует от владельцев заведений ресторанного хозяйства более эффективной деятельности путем реализации мер по совершенствованию их финансово-экономической деятельности.
  В России совокупность всех заведений общественного питания принято объединять понятием «ресторанное хозяйство». В общем понимании ресторанное хозяйство - это отрасль национального хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм, организации производства и обслуживания потребителей, которые различаются по типам и специализации .
  Предприятия ресторанного хозяйства имеют ряд особенностей отраслевого и организационно-экономического характера. Отраслевые особенности заключаются в том, что в процессе своей деятельности заведения ресторанного хозяйства выполняют одновременно три взаимосвязанные и взаимозависимые функции:
  - производство продукции;
  .........