Отчет по учебной практике на примере гостиницы «Эльбрус»

• Номер работы:
  489704
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  20.02.2018 г.
• Объем работы:
  29 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1 Общая характеристика гостиницы «Эльбрус» 4
  2 Оценка организации работы и качества обслуживания в службе приема и размещения в гостинице «Эльбрус» 6
  3 Пути совершенствования организации работы службы приема и размещения как фактор повышения качества обслуживания в гостинице «Эльбрус» 12
  Список литературы 26
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Отчет по учебной практике на примере гостиницы «Эльбрус»
  Введение
  
  Актуальность темы работы заключается в необходимости повышения качества и скорости гостиничных услуг, процесс предоставления которых начинается именно со службы приема и размещения гостей.
  При разработке услуги и системы ее предоставления решается главная задача - создать качество и ценность услуги, которая является неотъемлемой частью обслуживания, а это значит, что не только услуга, но и обслуживание неотделимы. То есть категории качество и услуга следует рассматривать как взаимосвязанные. Мнение об одной и той же услуге разных потребителей будет неоднозначным, каждый из них выразит его в зависимости от ожидаемой им ценности и соответствия параметров ценности, а также цены данной услуги. Высокое качество приводит к высокой удовлетворенности, которая способствует лояльности клиентов, а это в свою очередь обеспечивает устойчивый и растущий спрос - высококачественная продукция и прибыльная деятельность удовлетворяют материальные и духовные потребности служащих, стимулируют высокопроизводительный труд, практически ликвидируют текучесть персонала.
  ...................
  1 Общая характеристика гостиницы «Эльбрус»
  
  Гостиница «Эльбрус» находится в центре Чебоксар, менее чем в 15 минутах ходьбы от площади Республики и Дома правительства. К услугам гостей сауна с небольшим бассейном, где можно расслабиться после насыщенного дня.
  Светлые номера отеля оформлены в современном стиле и оснащены кондиционером. В числе удобств телевизор с плоским экраном и спутниковыми каналами.
  В кафе отеля «Эльбрус» подают блюда русской, чувашской и средиземноморской кухни. Кроме того, гости могут отдохнуть с любимым напитком в баре. На территории есть все необходимое для приготовления барбекю.
  Прогулка от отеля «Эльбрус» до ближайшей автобусной остановки занимает менее 4 минут. Железнодорожный вокзал Чебоксар расположен в 2,7 км, а аэропорт Чебоксар —менее чем в 20 минутах езды.
  Гостиница Эльбрус подразделяется на:
  Комбинат Питания - который между собой разделяется на различные отделы, так как у каждого из ресторанов гостиницы собственная кухня и свои повара. Так же к каждому ресторану прикреплён менеджер, старшие смены и несколько смен официантов. «Банкетная служба», «Обслуживание в номерах», «Отдел по уборке зон комбината питания».
  ...............