Совершенствование маркетинговой деятельности предприятия общественного питания

• Номер работы:
  499310
• Раздел:
  Все работы   →   ВКР   →   Маркетинг и рекламная деятельность (PR)
• Год добавления:
  10.05.2018 г.
• Объем работы:
  46 стр.
• Содержание:
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 5
  1.1 Понятие и сущность маркетинга 5
  1.2 Элементы маркетинга 6
  1.3 Особенности маркетинга в сфере общественного питания 9
  2 АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ТРЫН-ТРАВА» 13
  2.1 Краткая характеристика ресторана «Трын-Трава» 13
  2.2 Организационно-экономическая характеристика ресторана «Трын-Трава» 15
  2.3 Анализ маркетинговой деятельности ресторана 18
  3 РАЗРАБОТКА УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ТРЫН-ТРАВА» 27
  3.1 Внедрение маркетинговой информационной системы с целью оценки и повышения качества обслуживания 27
  3.2 Программа продвижения новых и базовых услуг 31
  3.3 Оценка эффективности предложенных мероприятий 39
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 42
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 44
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Совершенствование маркетинговой деятельности предприятия общественного питания
  ВВЕДЕНИЕ
  
  
  Актуальность темы выпускной квалификационной работы заключается в том, что для предприятий важно обладать гибкостью и возможностью к быстрой адаптации в меняющихся экономических условиях. Своевременный менеджмент и целесообразная маркетинговая деятельность способны значительно увеличить эффективность деятельности, улучшить финансово-экономическое состояние предприятия. В этой связи приобретает практическую значимость исследование системных подходов к разработке эффективной маркетинговой деятельности в условиях меняющихся внешней и внутренней сред.
  Наиболее сложными этапами этой работы являются осмысление путей достижения конкурентных преимуществ предприятия и разработка на этой основе маркетинговых мероприятий, направленных на усиление конкурент-ной позиции, повышение эффективности маркетинговой деятельности.
  Целью выпускной квалификационной работы является совершенство-вание маркетинговой деятельности предприятия общественного питания – ресторана «Трын-трава».
  Объектом исследования выступает ресторан «Трын-трава».
  Предмет исследования – маркетинговая деятельность ресторана «Трын-трава».
  ................
  1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
  
  
  1.1 Понятие и сущность маркетинга
  
  Маркетинг - это комплексная система организации производства и сбыта продукции, ориентированная на удовлетворение потребностей кон-кретных потребителей и получение прибыли на основе исследований и про-гнозирования рынка, разработки стратегии и тактики поведения на рынке с помощью маркетинговых программ [6, с. 435]. В этих программах приняты мероприятия по улучшению продукта и его перечня, изучению потребителей, конкурентов и конкурентной борьбы, по обеспечению ценовой политики, развитию спроса, стимулированию реализации и рекламы, оптимизации каналов товародвижении и организации сбыта, организации технического сервиса и расширения ассортимента сервисных услуг и т.д.
  Основная цель маркетинга заключается в сбыте товаров, работ и услуг. Для этого управленческий аппарат службы маркетинга должен создать систему сбора и обработки информации между структурными подразделениями и четко отслеживать все тенденции экономических процессов.
  В маркетинге предприятия принято выделять следующие функции:
  ? функция анализа (анализ и оценка рынка, потребителей, товарной структуры рынка, конкурентов и производителей, внешней и внутренней среды компании);
  ......