Составление пищевых рационов в зависимости от энергозатрат организма (Доклад и презентация)

• Номер работы:
  585376
• Раздел:
  Все работы   →   Практические задания   →   Биология
• Год добавления:
  18.11.2019 г.
• Объем работы:
  20 стр.
• Содержание:
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЭНЕРГОЗАТРАТ ПРИ СОСТАВЛЕНИИ ПИЩЕВЫХ РАЦИОНОВ 5
  2. УСЛОВИЯ РАСЧЕТА ПИЩЕВОГО РАЦИОНА 9
  3. СООТНОШЕНИЕ МОЕГО РАЦИОНА С ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТЬЮ 14
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 18
  ПРИЛОЖЕНИЯ 19
  
  + презентация (14 слайдов)
  ?
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Составление пищевых рационов в зависимости от энергозатрат организма (Доклад и презентация)
  Темой моей работы является изучение принципов составления пищевых рационов.
  Изучив материалы из разных источников я пришел к выводу, что энергозатраты человека могут быть регулируемыми и нерегулируемыми. Нерегулируемые энергозатраты – это затраты энергии на основной обмен и специфически динамическое действие еды.
  Любому живому существу, в том числе и человеку для существования необходима энергия. И так как мы не растения и не обладаем способностью к фотосинтезу, то вынуждены добывать энергию извне, а именно с пищей. Энергия измеряется в джоулях или в калориях. Для измерения энергетической ценности пищи традиционно используется килокалории.
  Калорийность, или энергетическая ценность, пищи - это количество энергии, которое получает организм при полном её усвоении. Чтобы определить полную энергетическую ценность пищи, её сжигают в калориметре и измеряют тепло, выделяющееся в окружающую его водяную баню. Аналогично измеряют и расход энергии человеком: в герметичной камере калориметра измеряют выделяемое человеком тепло и переводят его в «сожжённые» калории — таким образом можно узнать физиологическую энергетическую ценность пищи. Подобным способом можно определить расход энергии на жизнедеятельность и активность для любого человека.
  Немецкий гигиенист и физиолог Макс Рубнер в конце XIX в. показал, что при сгорании 1 г вещества и при его окислении выделяется одинаковое количество энергии. Это позволило выяснить энергетическую ценность потребляемых человеком веществ.
  Он выразил ее в калориях (кал). (1 кал = 4,19 Дж).
  М.Рубнер разработал точные способы расчета энергозатрат организма.