Факторы, обеспечивающие сохранность качества продовольственных товаров (молоко простоквашино)

• Номер работы:
  688114
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Товароведение и экспертиза
• Год добавления:
  10.05.2021 г.
• Объем работы:
  31 стр.
• Содержание:
  Введение …………………………………………………………………………… 3
  1. Теоретические основы сохранности продовольственных товаров...……….... 5
  1.1. Сущность продовольственных товаров..…………………………………...... 5
  1.2. Факторы, обеспечивающие сохранность качества продовольственных товаров………………………………………..……………………………............ 15
  2. Анализ сохранности качества продовольственных товаров (на примере молоко простоквашино)...…………………………………………….…..…….....17
  2.1. Характеристика «Простоквашино»…………………………...………..….....17
  2.2. Экспертиза качества молока……………………………………………..…...18
  Заключение…………………………………………………………………………29
  Список использованных источников и литературы ……………………………30
  
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Факторы, обеспечивающие сохранность качества продовольственных товаров (молоко простоквашино)
  
  
  Для потребителя молоко является качественным, если оно не только имеет высокую пищевую ценность – достаточное количество жиров, белка, минеральных веществ, витаминов, но и безопасно. То есть, не содержит ни опасных бактерий, ни антибактериальных препаратов.
  Экспертиза товара - исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в областях науки, техники, экономики, торговли различными видами товаров с последующей выдачей заключения.
  .....................................................................
  По своему назначению продукты разделяют на следующие группы:
  1. Продуктовые товары массового потребления реализуются для большинства населения.
  2. Продукты, производящиеся для специального лечебного питания, нужны только определенным категориям граждан.
  3. Продовольственные товары для питания детей до 3-х лет.
  ………………………………………………