Товароведная характеристика, анализ ассортимента жевательной резинки на примере супермаркета "Магнит у дома"

• Номер работы:
  768017
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Товароведение и экспертиза
• Год добавления:
  02.03.2022 г.
• Объем работы:
  25 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  Глава 1 Товароведная характеристика, показатели качества и контроль качества 5
  1.1 Современный рынок жевательной резинки в России 5
  1.2 Классификация и характеристика ассортимента жевательной резинки 6
  1.3 Потребительские свойства и показатели качества жевательной резинки 8
  1.4 Требования к упаковке, маркировке и хранению жевательной резинки 10
  1.5 Технология производства жевательной резинки 11
  Глава 2 Анализ структуры ассортимента, контроль качества хлебобулочных изделий супермаркета ПАО «Магнит» 14
  2.1 Краткая характеристика супермаркета «Магнит у дома» 14
  2.2 Анализ структуры ассортимента кондитерских изделий супермаркета «Магнит у дома» 17
  2.3 Анализ потребительских предпочтений при выборе кондитерских изделий 18
  2.4 Экспертиза качества жевательной резинки 19
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 22
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 23
  ПРИЛОЖЕНИЕ 1 25
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Товароведная характеристика, анализ ассортимента жевательной резинки на примере супермаркета "Магнит у дома"
  
  Жевательная резинка оказалась самым пострадавшим в пандемию продуктом из кондитерских изделий: ее продажи не восстановились даже после отмены режима самоизоляции [3, C.67].
  Однако, спрос на жвачку стагнировал еще до распространения коронавирусной инфекции, следует из подсчетов Nielsen IQ. Если в 2018 году, когда Россия принимала чемпионат мира по футболу, спровоцировавший рост въездного турпотока, продажи жвачки выросли по сравнению с предыдущим годом на 6% в натуральном выражении и на 4% в денежном, то по итогам 2019 года продажи упали на 0,4 и на 1,4% соответственно.