Технологии обслуживания туристов в гостинице

• Номер работы:
  795893
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис
• Год добавления:
  30.04.2022 г.
• Объем работы:
  36 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1. Теоретические аспекты гостиничного сервиса 5
  1.1 Технология и организация обслуживания клиентов в гостиничном предприятии 5
  1.2 Организация деятельности по формированию современных технологий обслуживания и сервиса 9
  Глава 2. Анализ эффективности технологии и организации обслуживания клиентов в гостинице на примере «AZIMUT Отель Санкт-Петербург» 14
  2.1 Исследование качества гостиничного сервиса «AZIMUT Отель Санкт-Петербург» 14
  2.2 Пути совершенствования технологии обслуживания туристов 26
  Заключение 34
  Список использованных источников 36
  Приложения 38
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Технологии обслуживания туристов в гостинице
  
  
  Введение
  Актуальность темы исследования обусловлена следующими положениями. Успех гостиничного предприятия определяется сбалансированностью различных направлений его деятельности, а дальнейшее развитие в условиях современной экономики зависит от способности своевременно предвидеть и реагировать на изменения и соответствующим образом адаптировать свою структуру и оказываемые услуги.
  Для обеспечения эффективного функционирования предприятий гостиничного хозяйства возникает необходимость в усовершенствовании, оптимизации и модернизации технологических процессов оказания услуг. В данном направлении отмечается тот факт, что основные функции в технологии обслуживания потребителей на определенном этапе гостевого цикла возлагаются на службу приема и размещения. Персонал службы приема и размещения является «визитной карточкой отеля», наряду со службой бронирования, поскольку именно с этими службами происходит первый и решающий контакт клиента.
  ....................
  Глава 1. Теоретические аспекты гостиничного сервиса
  1.1 Технология и организация обслуживания клиентов в гостиничном предприятии
  Гостеприимство - универсальная традиция повседневно-бытовой культуры, предписывающая обязательность радушия и заботы о госте (Российский гуманитарный энциклопедический словарь). Гостеприимство или «Hospetium» (лат.), где Host-хозяин, hospes - убежище, отсюда, в узком смысле - это предоставление человеку радушный прием и заботу, а в широком смысле - обслуживание вдали от дома.[ Вострова А.П. Технология и организация обслуживания туристов на предприятиях гостиничного хозяйства, общественного питания и транспорта. Учебное пособие / А.П. Вострова, М.М. Киреева. – Иваново:  АО Информатика, 2017. – С. 16.]
  Индустрия гостеприимства (ИГ) - это система хозяйствования и важная составляющая экономики туризма. Индустрия гостеприимства - это особый вид обеспечения и потребления туристами материальных благ, услуг и товаров, куда включаются: транспорт, предприятия общественного питания, средства размещения, культурно-бытовые услуги, развлекательные мероприятия, др.[ Рововая Т.А. Менеджмент туризма. Учебное пособие / Т.А. Рововая, А.М. Руденко. - Ростов-на-Дону, 2018. – С. 28.] Индустрия гостеприимства сформировалась и выросла из сектора средств размещения, где представлены различные типы гостиничных предприятий.
  ..................
  3.Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» Документ предоставлен Консультант Плюс URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_368948/
  4.ГОСТ Р 50691-2013 Услуги населению. Модель системы обеспечения качества услуг. [Электронный ресурс] URL: https://internet-law.ru/gosts/gost/55221/
  5.ГОСТ Р ИСО 9000:2015 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь [Электронный ресурс] / - Режим доступа: https://internet-law.ru/gosts/gost/60763.
  6.Приказ Минстроя России от 07.11.2016 N 777/пр (ред. от 10.02.2017) «Об утверждении СП 52.13330 «СНиП 23-05-95* Естественное и искусственное освещение»[Электронный ресурс] URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_237487/
  7.Артемьева, О.А. Инструменты управления лояльностью потребителей услуг гостиницы / О.А. Артемьева // Экономика и предпринимательство. - 2020. - № 9 (122). - С. 773-776.
  ...............