Управление сервисом на предприятиях ресторанного бизнеса на примете ресторан Наш Дворец

• Номер работы:
  804137
• Раздел:
  Все работы   →   ВКР   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  31.05.2022 г.
• Объем работы:
  73 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  Глава 1. Теоретические основы управления сервисом на предприятии ресторанного бизнеса 6
  1.1. Сервис как ведущая деятельность предприятия ресторанного бизнеса, факторы влияющие на качество сервисного обслуживания 6
  1.2. Система и технологии управления сервисом на предприятии 10
  1.3. Показатели качества и эффективности системы управления сервисом и способы их оценки 18
  Глава 2. Анализ управления сервисом на предприятиях ресторанного бизнеса на примере ресторана «Наш Дворец» 26
  2.1. Организационно-экономическая характеристика ресторана 26
  2.2 Анализ организации управления сервисом в ресторане 33
  2.3. Оценка эффективности управления сервисом на предприятии и существующие проблемы в области сервисного обслуживания 42
  Глава 3. Направления совершенствования управления сервисом предприятия ресторанного бизнеса «Наш дворец» 50
  3.1. Рекомендации по улучшению управления сервисом предприятия ресторанного бизнеса 50
  3.2.Оценка экономической эффективности предложенных рекомендаций 58
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 69
  ПРИЛОЖЕНИЕ 73
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Управление сервисом на предприятиях ресторанного бизнеса на примете ресторан Наш Дворец
  
  Ресторан «Наш Дворец» открылся 10 мая 2007 г. находится по адресу: г. Санкт-Петербург, Санкт-Петербургское шоссе д.130/7.
  Предприятие учреждено компанией ООО «Омега Холдинг» и создано в рамках действующего законодательства: Гражданского Кодекса Российской Федерации» и Федерального закона «Об обществах с ограниченной ответственностью» .