Организация представления основных и дополнительных услуг питания на примере гостиничного предприятия

• Номер работы:
  812261
• Раздел:
  Все работы   →   Дипломные работы для колледжа   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис
• Год добавления:
  19.05.2022 г.
• Объем работы:
  45 стр.
• Содержание:
  ОГЛАВЛЕНИЕ
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ В ПРОЦЕССЕ ПРОЖИВАНИЯ 4
  1.1 Требования к персоналу хозяйственной службы 4
  1.2. Организация и контроль обслуживающего персонала хозяйственной службы 7
  1.3. Организация и выполнение работ по предоставлению услуги питания в номерах (room-service) 16
  1.4. Ведение учета оборудования и инвентаря гостиницы 22
  1.5. Создание условий для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих 25
  2. ИЗУЧЕНИЕ И АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ РАБОТЫ СЛУЖБЫ «ROOM-SERVICE» НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «ПУЛКОВО ПАРК» 29
  2.1 Характеристика гостиницы «Пулково Парк» 29
  2.2 Организация и контроль персонала в гостинице 32
  2.3 Служба «room service» 34
  2.4 Предложение по разработке и улучшению меню 36
  2.5 Учет оборудования и инвентаря гостиницы 39
  2.6 Условия для обеспечения сохранности вещей гостя 41
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 43
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 45
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организация представления основных и дополнительных услуг питания на примере гостиничного предприятия
  
  
  Технология обслуживания в гостинице - это набор услуг, оказываемых гостю и предоставляемых в определенной последовательности: от бронирования номера до выезда, от трансфера до доставки еды в номер. Персонал гостиницы должен иметь высокую квалификацию для оказания качественных услуг, целую систему связанных с этим определенных действий и правил.