Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности)

• Номер работы:
  824087
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год добавления:
  18.05.2022 г.
• Объем работы:
  15 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  Введение…………………………………………………………………………...3
  1.Характеристика предприятия общественного питания………………………4
  2 Организация работы цехов предприятия……………………………………...7
  3 Организация контроля качества выпускаемой продукции………………….10
  4 Изучение и анализ технической оснащенности……………………………..13
  Заключение……………………………………………………………………….15
  Список использованной литературы…………………………………………...16
  
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Производственная практика (практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности)
  
  
  1.Характеристика предприятия общественного питания
  Практика проходила в кафе ООО Комбучай. Основная цель деятельности предприятия заключается в производстве кулинарной продукции, булочных и мучных кондитерских изделий. а также в реализации и организации потребления этих изделий.
  В кафе производятся и реализуются блюда на заказ, имеющие несложную технологию приготовления, ассортимент выпускаемых блюд ограничен. Посетителям предлагается большое разнообразие горячих и холодных безалкогольных напитков - чай, кофе, сок, минеральные воды с газом и без газа, а также предлагается большое разнообразие алкогольных напитков – красное и белое вино, пиво, ликер. В кафе готовят мучные кондитерские изделия и сладкие блюда.
  ……………………………………