Повышение бифидогенности продуктов

• Номер работы:
  869033
• Раздел:
  Все работы   →   Рефераты и реферативные задания   →   Технология Пищевого Производства
• Год добавления:
  28.06.2022 г.
• Объем работы:
  20 стр.
• Содержание:
  
  Содержание
  
  
  Введение………………………………………………………………….....3
  Глава 1. Штаммы бифидобактерий и их применение при создании функциональных продуктов……………………………………………………...5
  Глава 2. Экологически чистая технология лактулозы………………..…..7
  Глава 3. Механизм бифигенного действия лактулозы………………..….8
  Глава 4. Лактулоза и УВТ-обработка………………………………...……9
  Глава 5. Пробиотическая характеристика образцов………………….…14
  Заключение…………………………………………………………….….19
  Список использованной литературы……………………………….……20
  
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Повышение бифидогенности продуктов
  
  
  Разработка теоретических основ и практических аспектов получения синбиотических продуктов, функциональный эффект которых отделяется позитивным действием на организм человека через регуляцию кишечной микрофлоры как колонизацией бифидобактериями ­ пробиотиками, так и активизацией собственной микрофлоры растительными пребиотическими олигосахаридами или олигосахаридсодержащими ингредиентами