Отчет о прохождении учебной практики по направлению "Менеджмент ресторанного бизнеса" по ресторану "Мясо&Рыба

• Номер работы:
  871316
• Раздел:
  Все работы   →   Отчет о прохождении практики   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год добавления:
  13.07.2022 г.
• Объем работы:
  36 стр.
• Содержание:
  Оглавление
  Введение 3
  1. Современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса 5
  1.1. Основные тренды развития ресторанного бизнеса в 21-23 гг. 5
  1.2. Инновации в ресторанном бизнесе в условиях цифровизации 13
  2. Аналитический этап 17
  2.1. Изучение общей характеристики объекта исследования 17
  2.2. Изучение нормативно-законодательных требований к выбранному объекту исследования 23
  2.3. Изучение организационно-правовой формы выбранного объекта исследования 25
  2.4. Построение конкурентного профиля объекта исследования 27
  2.5 Подготовка проекта статьи по материалам аналитического раздела 30
  Заключение 34
  Список использованной литературы 36
  
  
  ?
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Отчет о прохождении учебной практики по направлению "Менеджмент ресторанного бизнеса" по ресторану "Мясо&Рыба
  
  
  Введение
  
  Настоящая практика является частью учебной практики по направлению «Менеджмент ресторанного бизнес», нацелена на формирование у студента общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта.
  В качестве места прохождения практики приказом ректора закреплен ресторан «Мясо&Рыба», расположенный по юридическому адресу: г. Москва, ул. Тверская, 23/12, а также указан нормативный срок прохождения данной практики в период с ________ 2022 по _________ 2022.
  Целями учебной практики по профилю специальности являются:
  ? закрепление и углубление знаний, полученных студентами в процессе теоретического обучения;
  ........................................................................................................................................
  
  1. Современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса
  1.1. Основные тренды развития ресторанного бизнеса в 21-23 гг.
  
  Рынок ресторанных услуг является одним из ключевых рынков сферы услуг. Во время пандемии COVID-19 этот рынок пережил огромное трудности по многим причинам, основными из которых явились общий упадок мировой и российской экономики, инфляция, рост цен, безработица, запреты на посещение общественных заведений и др. Все это явилось ключевым трендом, повлиявшим негативно на развитие рынка ресторанных услуг. Однако многие рестораны смогли адаптироваться к новым условиям ведения бизнеса: стали применять цифровые технологии для поддержания уровня своей торговли.
  .................................................................................................................................................
  Список использованной литературы
  
  1. Анищенко А. Особенности бухгалтерского учета в ресторане // Налоговый вестник - Консультации. Разъяснения. Мнения. - 2018. - N 3. - С. 79 - 85.
  2. Арустамов, Э.А. Основы бизнеса: Учебник /Э.А. Арустамов. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. – 232 с.
  3. Беляева, С. В. Менеджмент ресторанного бизнеса и цифровые технологии / С. В. Беляева // Интеллектуальный капитал и цифровая трансформация общества : сборник научных статей Минского филиала РЭУ им. Г. В. Плеханова. – Минск : Белорусский государственный аграрный технический университет, 2022. – С. 56-61.
  ...................................................................................................................................................