Организация работы кухни школьной столовой

• Номер работы:
  912632
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые работы - простые   →   Технология Пищевого Производства
• Год добавления:
  21.11.2022 г.
• Объем работы:
  27 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1. Характеристика предприятия 4
  2. Организация производства на предприятии 7
  2.1 Организация товароснабжения 7
  2.2 Организация складского и тарного хозяйства 9
  2.3 Оперативное планирование и технологическое документационное обеспечение производства 11
  2.4 Производственная инфраструктура предприятия 16
  2.5 Организация работы цехов предприятия 16
  2.6 Описание линии раздачи 19
  2.7 Организация работы вспомогательных производственных помещений 19
  2.8 Организация операционного контроля качества на производстве 20
  Заключение 21
  Список использованной литературы 22
  Приложения 23
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Организация работы кухни школьной столовой
  Во время пребывания детей в школе горячее питание является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведет к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Поэтому питание является одним из важных факторов, определяющих здоровье подрастающего поколения. Полноценное и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию детей и подростков, создает условия к их адаптации к современной жизни.
  Организованное школьное питание регламентируется санитарными правилами и нормами и поэтому в значительной степени удовлетворяет принципам рационального питания.
  ................................