Развитие предприятий общественного питания в России

• Номер работы:
  977525
• Раздел:
  Все работы   →   ВКР   →   Экономика предприятия
• Год добавления:
  01.06.2023 г.
• Объем работы:
  66 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ
  6
  1.1 История развития общественного питания
  1.2 Понятие и классификация предприятий общественного питания 6
  13
  2 АНАЛИЗ ОТРАСЛИ И ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ
  23
  2.1 Общая оценка рынка предприятий общественного питания
  2.2 Тенденции развития предприятий общественного питания (о проблемах) 23
  31
  3 ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ
  41
  3.1 Предложения по совершенствованию деятельности предприятий общественного питания
  3.2 Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий
  41
  52
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 62
  СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ 66
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Развитие предприятий общественного питания в России
  
  
  ВВЕДЕНИЕ
  
  Общественное питание представляет собой отрасль экономики, в которой опосредованы процессы организованного производства, продажи и потребления пищи для реализации целей поддержания здоровья населения, организации досуга населения, организации питания рабочих/трудовых коллективов и т.д.
  Предприятия сферы общественного питания (далее по тексту ПСОП) образуют важнейшую отрасль сферы услуг – отрасль общественного питания.
  Деятельность предприятий, задействованных в сфере общепита (далее по тексту – СОП) сопряжена с уровнем социально-экономического и культурного развития страны, региона, конкретного населенного пункта. Предприятия общепита в рамках своей деятельности не только повышают уровень жизнедеятельности гражданского общества, но и снижают домашнюю трудовую нагрузку. Предприятия СОП осуществляют деятельность по производству готовой продукции питания и полуфабрикатов, её продаже, организации потребления продукции (произведенной и приобретенной для реализации), организации досуга.
  ……………………………………………