Развитие персонала на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса

• Номер работы:
  99695
• Раздел:
  Все работы   →   Курсовые проекты - сложные   →   Управление персоналом
• Год добавления:
  22.10.2008 г.
• Куда сдавалась:
  государственный торгово-экономический университет
• Объем работы:
  50 стр.
• Содержание:
  СОДЕРЖАНИЕ
  
  
  ВВЕДЕНИЕ 3
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЕМ ПЕРСОНАЛА 5
  1.1 Управление персоналом как функция менеджмента 5
  1.2 Особенности управления персоналом на предприятии питания 13
  1.3 Обучение персонала как залог развития предприятия 16
  ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ (РЕСТОРАНА ПОГРЕБОК) 20
  2.1 Краткая характеристика объекта исследования 20
  2.2 Анализ формирования и развития персонала 28
  ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ РАЗВИТИЯ ПЕРСОНАЛА РЕСТОРАНА ПОГРЕБОК 32
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 42
  СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: 44
  ПРИЛОЖЕНИЯ 46
  
  
• Выдержка из работы:
  Некоторые тезисы из работы по теме Развитие персонала на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса
  ВВЕДЕНИЕ
  Сегодня очень быстро изменяются как внешние условия (экономическая политика государства, законодательство и система налогообложения, появляются новые конкуренты и т.п.), так и внутренние условия функционирования организации (реструктуризация предприятий, стратегии и организационная структура многих компаний, технологические изменения, появление новых рабочих мест и др.), что ставит большинство компаний перед необходимостью подготовки персонала к работе в новых условиях.
  Вопросы профессионального совершенствования являются составляющими кадровой политики организации. Подготовку профессионала можно представить в виде процесса, состоящего из трех компонентов. Каждый из компонентов представляет собой группу однородных процессов: пребывание в учебных заведениях, дающих специальное образование; самообучение; обучение через систему повышения квалификации.
  Особый интерес представляют второй и третий этапы процесса подготовки специалиста, поскольку доказано, что как бы хорошо ни был налажен учебный процесс в любом учебном заведении, 10-15% знаний, полученных в этих заведениях, претерпевает быстрое моральное старение из-за высоких темпов научно-технического процесса.
  Внутрикорпоративное обучение – это инструмент, при помощи которого руководитель может добиться максимально эффективной и слаженной работы всего коллектива в современных условиях ведения бизнеса.