Тема работы:

Анализ конфликтных ситуаций и методы их решений в ООО "Бэрри"

• Номер работы:
  105892
• Раздел:
  Отчет о прохождении практики   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год сдачи:
  27.01.2009
• Стоимость:
  1000 руб.
• Количество страниц:
  15 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  Глава 1. Понятие конфликта. Аспекты управления конфликтами и их предупреждение в условиях современного менеджмента 4
  Глава 2. Исследование конфликтности в кофейне «Берри» 16
  2.1 Общая характеристика деятельности кофейни «Берри» 16
  2.2 Исследование конфликтов в ООО «Берри» 22
  Глава 3. Разработка мероприятий по снижению конфликтности в кофейне «Берри» 27
  3.1. Предупреждение конфликтов 27
  3.2. Снижение конфликтности через внедрение Корпоративных правил поведения 32
  Заключение 37
  Список использованных источников 39
  Приложение 40
  
• Выдержка из работы:
  Ресторан с репутацией качественного питания и обслуживания более конкурентоспособен, чем имеющий противоречивую репутацию или отличающийся низким качеством обслуживания. Ресторан с высоким имиджем может рассчитывать на положительное мнение общественности и большое количество постоянных гостей, чтобы начать свой бизнес. Ресторан с плохой репутацией не будет обладать большим числом постоянных клиентов и получит более неблагоприятную известность среди общественности.
  Сегодня на всех уровнях общественного питания идет осознанный процесс привлечения и удержания клиентов. Особо важную роль здесь играет обслуживание. Причем каждый уровень предприятий общественного питания имеет свои особенности предоставляемого сервиса.
  Работа предприятия в рыночных условиях требует постоянного развития, совершенствования всей системы управления, в том числе и системы управления персоналом. Персонал предприятия представляет из себя сообщество людей, в котором происходят конфликты различного уровня. Конфликты в производственных коллективах серьезно могут мешать производственному процессу. Найти эффективные пути их разрешения – очень важная производственная задача управления. Этим и определяется актуальность выбранной темы.
  Объект исследования – управление конфликтами в кофейне «Берри».
  Цель работы - исследовать конфликтность в деятельности предприятия общественного питания на примере кофейни «Берри»
  В соответствии с поставленной целью определены задачи :
  • дать общую характеристику предприятию;
  • исследовать конфликтность среди сотрудников;
  • дать предложения по снижению конфликтности в кофейне.