Тема работы:

Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции работ, услуг в общественном питании на примере ООО "Креатив"

• Номер работы:
  122748
• Раздел:
  Дипломные работы   →   Бухгалтерский учет и отчетность
• Год сдачи:
  25.05.2009
• Стоимость:
  3500 руб.
• Количество страниц:
  93 стр.
• Содержание:
  Содержание
  Введение………………………………………………………….3
  Глава 1. Теоретические аспекты учета затрат и калькулирования
  себестоимости продукции, работ, услуг в современной экономике……………6
  1.1. Сущность, принципы и задачи учета затрат и
  калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)…………………6
  1.2. Классификация методов учета затрат и калькулирования
  себестоимости продукции (работ, услуг) и их характеристика……….20
  1.3. Организация учета затрат на производство продукции………..32
  Глава 2. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости
  продукции и услуг на предприятии общественного питания
  ООО «КРЕАТИВ»……………………………………….39
  2.1. Характеристика деятельности ООО «КРЕАТИВ» и организация бухгалтерского учета на предприятии………………………………39
  2.2. Калькулирование себестоимости продукции в
  ООО «КРЕАТИВ»…………………………………………43
  2.3. Огранизация и порядок учета затрат на производство продукции.........48
  Глава 3. Пути совершенствования учета затрат и калькулирования
  себестоимости продукции в ООО «КРЕАТИВ»…………………………………56
  3.1. Рекомендации по формированию учетной политики в целях
  совершенствования учета затрат на предприятии……………………………….56
  3.2. Постановка управленческого учета и анализа затрат на
  предприятии……………………………………………..72
  Заключение……………………………………………78
  Список литературы………………………………82
  Приложения………………………………………………86
  
  
  
• Выдержка из работы:
  Введение:
  Цель дипломной работы – обобщение теоретических положений и разра-ботка организационно-методических рекомендаций по совер¬шенствованию учета затрат в организациях общественного питания.
  Для достижения данной цели в работе поставлены следующие задачи:
   исследовать сущность, основные принципы и задачи учета затрат и каль-кулирования себестоимости продукции, работ, услуг;
   рассмотреть классификацию методов учета затрат и калькулирования се-бестоимости продукции, работ, услуг и их характеристика;
   исследовать калькулирование себестоимости и учет затрат на производ-ство в ООО «КРЕАТИВ»;
   разработать рекомендации по формированию учетной политики в целях совершенствования учета затрат на предприятии;
   рассмотреть вопросы постановки управленческого учета и анализа затрат на предприятии.
  Глава 2:
  Приказ об учетной политике является основным документом в организа-ции, регламентирующим методологию и методику учетных процедур. В учет-ной политике ООО «КРЕАТИВ» раскрыты:
   способы оценки основных средств;
   способы начисления амортизации основных средств, принятые сроки по-лезного использования основных средств;
   способы оценки производственных запасов, товаров, незавершенного производства и готовой продукции;
   способы признания прибыли от продажи продукции, работ, услуг;
   виды и способы начисления резервов, расходов будущих периодов;
   другие способы, без знания о применении которых пользователи бухгал-терской информации не будут иметь возможности достоверно оценить имуще-ственное, финансовое состояние и результаты деятельности организации.
  Перечисленные пункты обоснованы дважды: для целей бухгалтерского учета и для целей налогообложения.
  Основные положения учетной политики ООО «КРЕАТИВ» представлены в таблице...
  Заключение:
  В ООО «КРЕАТИВ» калькулирование продукции производится на основании рецептур. Составление калькуляции производится в следующем порядке: на основании Плана-меню определяется ассортимент блюд, на которые необходимо составить калькуляцию; определяются нормы вложения сырья на каждое отдельное блюдо; определяются продажные цены сырья, включаемые в калькуляцию.
  К счету 20 «Основное производство» в ООО «КРЕАТИВ» открыт отдельный субсчет «Расходы бара», по кредиту которого отражается списание сырья, израсходованного на изготовление блюд, стоимость возвращенного сырья из производства в кладовую, а также списание недостач и потерь продуктов (в установленном законодательством порядке).