Выдержка из работы:
Процесс инвестирования играет важную роль в экономике любой страны. Инвестирование в значительной степени определяет экономический рост государства, занятость населения и составляет существенный элемент базы, на которой основывается экономическое развитие общества. Поэтому проблема, связанная с эффективным осуществлением инвестирования, заслуживает серьезного внимания и является актуальной темой для выпускной квалификационной работы.
Цель выпускной квалификационной работы – разработать инвестиционный проект для развития нового направления в деятельности предприятия сферы услуг.
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
• отразить общую характеристику предприятия;
• провести анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия;
• провести анализ положения предприятия на рынке;
• изучить инвестиции в ресторанном бизнесе;
• провести анализ проекта открытия кондитерского цеха.
Объектом исследования является ресторан Forbes.
Предмет исследования – инвестиционное проектирование в ресторане Forbes.
Структура работы отражает её общий замысел и логику и определяется целью и задачами, поставленными перед автором.
В рамках системного подхода применены приемы и методы анализа (табличный, финансовых коэффициентов, балансовый, сравнения, наблюдения, определения абсолютных и относительных величин) и синтеза, группировки и сравнения, научной абстракции и моделирования; в практической части исследования использовались расчетно-аналитические методы, методы структурно-динамического анализа.
Эмпирическую базу исследования составили документы и материалы и данные периодической печати, монографическая научная литература, экспертные разработки и оценки российских и зарубежных ученых-экономистов, а также аналитические и собственные расчетные материалы авторов о финансовой деятельности: Бланка И.А. Финансовый менеджмент, Савицкой Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия, Е.С.Стояновой Финансовый менеджмент: теория и практика и А.А.Ковалева Финансовый менеджмент.
В машиностроительной отрасли за последние 5 лет произошли существенные изменения в номенклатуре технологического оборудования для кондитерской промышленности. В целях повышения технологического уровня серийно выпускаемого оборудования произведена модернизация значительной его части. Морально устаревшие машины сняты с производства. К созданию новых видов машин привлечены помимо известных производителей кондитерского оборудования и предприятия оборонного комплекса.
Менее чем за десятилетний период в кондитерской промышленности произошли значительные изменения. Последние технические достижения и растущие требования рынка оказали значительное влияние на расширение ассортимента кондитерских изделий. В последние годы ассортимент выпускаемых продуктов значительно пополнился изделиями, получаемыми в результате внедрения новой технологии – экструзии.
Решение основных задач научно-технического прогресса в кондитерской отрасли тесно связано с разработкой современных технологий упаковки и автоматизированных приборов для контроля свойств сырья, полуфабрикатов и качества готовых изделий.
Эффективную деятельность, то есть эффективные затраты на производство продукции приспособленной к рынку, легче осуществлять в маленькой структуре, поскольку больше внимания можно уделить предпочтениям покупателей и качеству продукта.
Проект организации кондитерского цеха предполагает выпуск различных видов кондитерских изделий, а так же сопутствующего ассортимента.
Выполнив данную работу, мы закрепили, систематизировали и обобщили полученные знания. Так же развили навыки самостоятельной работы в области экономических расчетов и обоснований.