Выдержка из работы:
Целью настоящей работы является изучение и анализ экономических процессов ресторанов «Дурдин» ООО «Торговый дом Ника».
Основная цель работы – закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин экономического профиля на основе изучения деятельности конкретного организации.
Объектом исследования является ресторан Дурдин.
Занимаемая должность: су-шеф (заместитель шеф-повара).
Теоретической и методической основой послужили постановления правительства РФ, Министерства финансов, Министерства по налогам и сборам, труды российских и зарубежных ученых по проблемам организации бухгалтерского учета.
В работе применялись общие методы исследования - системный подход, сопоставительный, экономический анализ, статистические группировки, а также выборочные статистические обследования, факторный анализ