Тема работы:

Отчет о прохождении производственно-профессиональной практики в кафе "Русский Домъ"

• Номер работы:
  180418
• Раздел:
  Отчет о прохождении практики   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год сдачи:
  15.03.2011
• Стоимость:
  1000 руб.
• Количество страниц:
  51 стр.
• Содержание:
  Содержание
  
  Введение 3
  1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия 4
  2.Основные технико-экономические показатели предприятия 5
  3. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия 16
  4. Анализ обеспечения качества продукции и услуг 20
  5. Основные аспекты менеджмента в кафе 24
  6. Особенности производственно-торговой деятельности предприятия питания 28
  7.Маркетинг 34
  Заключение 39
  Список использованной литературу 41
  Приложение 1 Бухгалтерский баланс кафе 42
  Приложение 2 Отчет о прибылях и убытках (Форма №2) 46
  Приложение 3 Меню кафе 48
• Выдержка из работы:
  Преддипломная практика проходила на базе кафе "Русский Домъ, цель деятельности которого состоит в организации услуг общественного питания в период ___________ по ______________
  Непосредственной фактологической базой отчета явились соответствующие документы выбранного для исследования предприятия, дающие представление о производственной и хозяйственной деятельности предприятия.
  Основная цель работы – изучение практики управления предприятием в целом как хозяйствующей единицы и особенности системы управления предприятия общественного питания.
  Основными задачами исследования стали:
  Изучение производственно-хозяйственной деятельности ООО «Русский Домъ» в части ключевых аспектов организационной деятельности;
  Характеристика основных производственных процессов в выбранной организации.
  Изучение особенности деятельности предприятия общественного питания.
  Сбор материала для дипломной работы.
  Отчет состоит из введения, семи подразделов, заключения, списка использованной литературы и приложений