Выдержка из работы:
Актуальность выбранной темы дипломной работы не вызывает сомнений, так как оказание услуг питания туристам в гостинице очень важное направление обслуживания туристов. Хорошая организация процесса, быстрое и качественное обслуживание обеспечивает «лояльность» потребителей, ста¬бильную загрузку предприятия, увеличивает его рыночную долю, снижает общие издержки, сокращает время обслуживания туристов.
Содержание дипломной работы соответствует заданию и заявленной теме, полностью её раскрывает, работа отличается логической законченностью.
Положительными сторонами дипломной работы является использование фактического эмпирического материала, глубокий и всесторонний анализ процесса обслуживания туристов питанием в гостинице «Сретенская», а также проведение опроса гостей по выявлению проблем в обслуживании их питанием.