Тема работы:

Отчет по производственно-профессиональной практике

• Номер работы:
  199973
• Раздел:
  Отчет о прохождении практики   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
• Год сдачи:
  24.10.2011
• Стоимость:
  1000 руб.
• Количество страниц:
  50 стр.
• Содержание:
  Введение 3
  1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия 5
  2. Основные технико-экономические показатели предприятия ресторанно-гостиничного комплекса 9
  3. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса 22
  4. Анализ обеспечения качества продукции и услуг 27
  5. Основные аспекты менеджмента на предприятии ресторанно-гостиничного комплекса 28
  6. Особенности производственно-торговой деятельности предприятия питания 31
  7. Маркетинг 40
  Заключение 46
  Список используемой литературы 49
  
  
• Выдержка из работы:
  Введение
  
  Производственно – профессиональная практика является составной частью учебного процесса подготовки квалифицированных специалистов. Во время прохождения производственно-профессиональной практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по избранной специальности (специализации) и присваиваемой квалификации.
  Целью производственно-профессиональной практики является ознакомление с хозяйственной деятельностью конкретного предприятия, управления финансами предприятий, получение соответствующих умений и навыков.
  Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
  - ознакомление с общей характеристикой предприятия, определение цели, задач и видов деятельности предприятия;
  - проанализировать основные технико-экономические показатели предприятия ресторанно-гостиничного комплекса;
  - рассмотреть организационно-технологические аспекты деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса;
  - проанализировать обеспечение качества продукции и услуг;
  - изучить основные аспекты менеджмента на предприятии ресторанно-гостиничного комплекса;
  - рассмотреть особенности производственно-торговой деятельности предприятия питания;