Выдержка из работы:
Введение
В современной экономике успех компании зачастую зависит от степени ее внимания к кадровому менеджменту. Причина внимания к управлению персоналом – требования рынка, необходимость обеспечения конкурентоспособности фирмы.
Конкурентоспособность характеризуется многими составляющими, но даже важнейшая ее составляющая – конкурентоспособность товара, напрямую зависит и обеспечивается персоналом фирмы и системой управления персоналом.
Для предприятий общественного питания это имеет огромное значение, поскольку тут как нигде персонал является «лицом компании». В этой связи удержание адекватного и квалифицированного персонала приобретает огромное значение. Особую роль в этом процессе играет эффективное применение персонал-технологий.
Таким образом, тема, выбранная для написания настоящей дипломной работы, представляется интересной по двум направлениям:
– Проведение исследования современных технологий управления персоналом для предприятия общественного питания;
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО «МИРА»
2.1 Общая характеристика объекта исследования
Общество с ограниченной ответственностью «МИРА» (ООО «МИРА») было зарегистрировано в регистрационных органах в 2004 г.
Основным видом деятельности ООО «Мира» на момент образования являлось оказание услуг населению в области общественного питания, путем его организации в виде стационарной торговой точки – кафе «Час-Пик». Приоритетными задачами предприятия и его руководства с 2004 г. по настоящее время является качественное обслуживание клиентов кафе, удовлетворения их потребностей в организации досуга и общественном питании, а так же извлечение прибыли от занятия коммерческой деятельностью.
С 2007 г. в целях дополнительного привлечения клиентов и более полного использования имеющейся производственной базы руководством ООО «Мира» было принято решение об оказании кейтеринговых услуг (организация выездных обедов). Так же в 2007 г. было изменено название на «Готика» и тематика интерьера, который стал отображать времена средневековья.