Выдержка из работы:
Введение
Проблема конкурентоспособности обсуждается в зарубежной и отечественной научной литературе на протяжении многих лет. Конкурентоспособность продукции определяется соотношением ее цены и качества.
В связи с этим, конкурентоспособным считается такое производство, которое на базе эффективного управления имеющимися ресурсами (материальными, производственными, трудовыми и финансовыми) обеспечивает выпуск с ми¬нимальными издержками, но высоким качеством продукции. Таким образом, наиболее ощутимой считается взаимосвязь между двумя экономическими категориями: конкурентоспособность и качество.
Современная рыночная экономика предъявляет принципи¬ально иные требования к качеству выпускаемой продукции, что связано с выживаемостью предприятий и неустойчивым положением на рынке товаров. Производитель¬ность труда, экономия всех видов ресурсов уступают место качеству продукции, а ведь именно оно обеспечивает конкурентоспособность товара.
Движущей силой современного развития экономического и производственного потенциала организаций, предприятий и общества в целом до сих пор выступает качество продукции, которое оказывает всестороннее влияние на их финансово-хозяйственную деятельность.
В рыночной экономике качество продукции является важнейшим фактором повышения конкурентоспособности производителей. В связи с чем, для предпринимательских структур – конкурентов очень важен не только ценовой фактор, но и уровень качества выпускаемой ими продукции который за последнее время приобрел первостепенное значение для потребителей и общества в целом.
В целях снижения себестоимости конкуренция заставляет производителей экономить каждый рубль, а некачественная продукция увеличивает производственные затраты и, как следствие, снижает уровень получаемой прибыли. Поэтому, в целях обеспечения устойчивости и конкурентоспособности предприятия, необходимо в первую очередь эффективно управлять качеством выпускаемой продукции.
Именно качество продукции есть важнейший показатель конкурентоспособности, его улучшение есть приоритетное направление в работе предпринимательских структур в борьбе за рынок.
В современных рыночных условиях качество выпускаемой продукции является основным фактором кон¬куренции между предпринимательскими структурами.
Спрос на качество имеет нарастающую тенденцию: для повышения устойчивости предпринимателей и обеспечения конкурентоспособности производителей необходимо, чтобы продукция отвечала потребностям покупателей как качественная.
Вместе с тем, актуальной остается проблема ужесточения мер по контролю за качеством продукции на муниципальном уровне и отсутствия системы скидок - уценки за продукцию, частично потерявшую свои первоначальные свойства, но еще пригодную к употреблению.
Целью исследования явилась разработка методического подхода к оценке качества хлебопекарной продукции.
В соответствии с поставленной целью были намечены следующие задачи:
- определить сущность, содержание и значение качества;
- рассмотреть современные системы менеджмента качества;
- изучить порядок создания системы менеджмента качества;
- проанализировать систему менеджмента качества ОАО «Хлебозавод № 28»;
- рассмотреть особенности процесса управления качеством продукции;
- определить основные направления совершенствования системы качества на ОАО «Хлебозавод № 28».
Объектом исследования является ОАО «Хлебозавод № 28».
Предметом исследования выступают управленческие отношения, направленные на повышение качества выпускаемой хлебопекарной продукции.
Теоретической и методологической основой исследования послужили положения экономической теории, научные статьи известных отечественных и зарубежных ученых по вопросам сущности и оценки качества продукции в рамках обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур; научный подход к процессам инвестиций в качество как основного конкурентного преимущества.
Современный уровень развития цивилизации является следствием последовательно происходивших глобальных социально-экономических революций: аграрной (на протяжении двух тысяч лет), промышленной (в течение почти 200 лет) и научно-технической, развивающейся до настоящего времени. В свою очередь, научно-техническая революция имеет синтетический характер и объединяет несколько цивилизационных революций: системную, гуманитарную, инновационную, интеллектуальную, информационную, культурную, образовательную, квалитативную и др.
Квалитативная революция есть преломление синтетической революции через призму качества, предстающего как синтетический интегратор всех изменений, происходящих в механизмах цивилизованного развития. Квалитативная революция отражает ведущие изменения, происходящие со второй половины ХХ в. в механизмах конкуренции и технологического базиса экономики, связанные с категориями качества и конкурентоспособности продукции, услуг и процессов их создания .
В ходе исследования было выявлено, что продвижение продукции более высокого качества происходит успешнее, и эти производители хорошо позиционируют себя на продовольственном рынке. Анализ деятельности производителей - конкурентов выявил, что они по-разному определяют уровень качества выпускаемой ими продукции.
Заключение
Главным показателем, определяющим место любой страны в мировом сообществе, является конкурентоспособность. По оценке экспертов Всемирного экономического форума Россия в 2010 году занимала 63 позицию в рейтинге (Global Competitiveness Index, GCI) по конкурентоспособности. Изменение сложившейся ситуации в российской экономике должно быть непосредственно связано с повышением качества систем управления, продукции и услуг, их соотнесением с лучшей мировой практикой, нашедшей отражение в международных стандартах, в том числе серии ИСО 9000, базирующихся на принципах всеобщего управления качеством (Total Quality Management, TQM).
Системный подход к управлению предприятиями представлен в получившем широкое распространение, в том числе на российских предприятиях, международном стандарте (МС) ИСО 9000. На конец 2009 года в 178 странах мирового сообщества зарегистрировано свыше 1064 тысяч сертификатов на системы менеджмента качества (СМК), соответствующие требованиям этого стандарта, в том числе в России более 13500 (оценка). Данные Программы развития Организации объединенных наций в России (ПРООН) по повышению конкурентоспособности предприятий, свидетельствуют, что внедрение СМК позволило предприятиям повысить объем выпускаемой продукции, удовлетворенность потребителей, число клиентов, доходы от реализации продукции; снизить количество рекламаций, издержки производства за счет более правильной организации труда и производства. Таким образом, закономерно утверждать, что эффективная система менеджмента, базирующаяся на принципах и требованиях МС ИСО 9001, повышает эффективность деятельности предприятий и национальной экономики в целом.
Критический анализ развития СМК российских предприятий показывает, что эффективность зарегистрированных СМК достаточно низка. По мнению ведущих специалистов по управлению качеством (В.Г. Версан, И.И. Чайка) не более 20% организаций, сертифицировавших свои СМК, достигли запланированных целей повышения качества и конкурентоспособности.
Качество систем управления является важным условием эффективности работы предпринимательских структур и продолжительности их присутствия на рынке. Вопросы повышения качества систем управления являются на сегодняшний день актуальными для большинства российских предприятий, что связано, в большей степени, с отсутствием понимания необходимости в научном подходе к процессам управления, а также детерминированной зависимости между уровнем конкурентоспособности предприятия и качеством принимаемых решений. Данная проблема имеет значительные масштабы и всецело влияет на функционирование не только отдельных предпринимательских структур, но и экономики России в целом.
Системно-комплексный подход повышения качества систем управления, включающий организационно-методический инструментарий, позволяющий создание интегрированной системы менеджмента, базируется на фундаменте стандарта ИСО серии 9000. Доказано, что использование стандартов ИСО серии 9000 в качестве методического материала при построении системы качества на предприятии; позволяет повысить конкурентоспособность организации и эффективность ее деятельности.
Применение системы управления качеством на базе стандартов ИСО серии 9000 предполагает радикальное изменение типа, характера управления, выражающееся в переходе от функциональной, иерархической системы управления к процессной.
Эффективная система управления предпринимательскими структурами должна быть спроектирована и функционировать так, чтобы удовлетворять запросы и ожидания как самой предпринимательской структуры (в обеспечении условий эффективного использования ресурсов) путем контроля над техническими, административными и человеческими ресурсами, так и внешних потребителей (в продукции необходимого уровня).
Основное свойство, с которым связано качество продукции, - ее способность быть потребительной стоимостью, быть полезной и удовлетворять определенные потребности лучше других объектов, т. е. обладать конкурентоспособностью. При этом должна быть указана степень удовлетворения этих потребностей, а свойства, их не удовлетворяющие, не образуют потребительной стоимости, и их не следует учитывать в формировании сущности и в оценке качества продукции.
Качество продукции, являясь мерой потребительной стоимости и конкурентоспособности, существенно связано с конъюнктурой рынка и может меняться без изменения внутренних свойств продукции, поэтому качество можно рассматривать как интенсивность свойств, составляющих ее потребительную стоимость, степень или меру ее полезности в определенной экономической рыночной ситуации.
Как правило, повышение качества продукции сопровождается возрастанием затрат на ее создание (разработку и производство), но эта тенденция может быть предотвращена или ее влияние уменьшено использованием достижений научно-технического прогресса, повышением уровня организации производства, производительности труда, которые ведут к снижению общественно необходимых затрат на единицу полезного эффекта продукции. Моральное старение продукции также ведет к относительному падению ее качества, хотя стоимость продукции может оставаться неизменной. Поэтому стоимость, а тем более устанавливаемая рыночными механизмами цена продукции не могут служить основным критерием качества продукции.
Список литературы
1. Бакума, С. Роль высшего руководства в создании и развитии системы менеджмента качества / С. Бакума, А. Политко // Стандарты и качество. – 2009. – №4. – С. 72–75.
2. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2008. 224 с.
3. Брагин, В. К выбору методики совершенствования деятельности организации / В. Брагин // Стандарты и качество. – 2009. – №1. – С. 66–68.
4. Бузов Б.А. Управление качеством продукции. Технический регламент, стандартизация и сертификация. М.: Академия, 2007. 176 с.
5. Васильева, Н. Судьба категории «качество» вчера и сегодня / Н. Васильева // Стандарты и качество. – 2009. – №2. – С. 54–57.
6. Гладков, В. Менеджмент качества: процессный подход / В. Гладков // Проблемы теории и практики управления. – 2008. – №10. – С. 100–106.
7. Горбашко Е.А. Управление качеством: учебное пособие. СПб.: Питер, 2008. 384 с.
8. Горбашко, Е.А. Концепция сбалансированной системы показателей и управления качеством / Е.А. Горбашко, Н. Дюкло, А. Соболевская-Малышева // Стандарты и качество. – 2009. – №5. – С. 56–61.
9. Горбашко, Е.А. Повышение качества управления на основе менеджмента качества / Е.А. Горбашко // Стандарты и качество. – 2009. – №3. – С. 88–89.
10. Ершов А.К. Управление качеством: учебное пособие. М.: Логос, 2008. 288 с.
11. Каменщиков, А. Практические аспекты совершенствования системы менеджмента качества / А. Каменщиков // Управление качеством. – 2009. – №8. – С. 21
12. Камышев, А.И. Подходы к повышению эффективности СМК / А.И. Камышев // Методы менеджмента качества. – 2009. – №6. – С. 10–14.
13. Ковалев, А.И. Измерение деятельности в системах менеджмента качества / А.И. Ковалев // Методы менеджмента качества. – 2009. – №6. – С. 16–20.
14. Конев, К. Будущее менеджмента качества / К. Конев // Стандарты и качество. – 2009. – №5. – С. 64–67
15. Кузнецова Н.В. Управление качеством: учебное пособие. М.: МСПИ, 2009. 360 с.
16. Кукалев, С.В. Изобретения в менеджменте и изобретение менеджмента / С.В. Кукалев // Методы менеджмента качества. – 2009. – №3. – С.С. 4–11.
17. Логанина В.И., Федосеев А.А., Христолюбов В.Г. Статистические методы управления качеством продукции: учебное пособие. М.: изд-во КДУ, 2008. 242 с.
18. Логанина В.И., Федосеева А.А. Статистические методы контроля и управления качеством продукции: учебное пособие. Ростов-на-Дону: изд-во «Феникс», 2009. 224 с.
19. Магомедов Ш.Ш., Беспалова Г.Е. Управление качеством продукции: учебное пособие. М.: Дашков и К, 2009. 336 с.
20. Маянский, В.Д. Оценка результативности СМК промышленных предприятий / В.Д. Маянский, С.А. Овчинников // Методы менеджмента качества. – 2009. – №4. – С. 25–28.
21. Михеева Е.Н., Сероштан М.В. Управление качеством: учебник. М.: Дашков и К, 2009. 708 с.
22. Несиоловский, А.О. Прорыв к потоку: эффективная реализация процессного подхода на предприятии / А.О. Несиоловский // Методы менеджмента качества. – 2009. – №4. – С. 8–12.
23. Никифоров А.Д. Управление качеством: учебник. М.: Дрофа, 2008. 720 с.
24. Новоселов, М. Маркетинг качества / М. Новоселов // Стандарты и качество. – 2009. – №6. – С. 90–92.
25. Овчинников, В. Почему компании, использующие СМК, имеют больше шансов выжить в условиях обострения глобальной конкуренции? / В. Овчинников // Управление качеством. – 2008. – №9. – С. 30–36.
26. Огвоздин В.Ю. Управление качеством: учебник. М.: Дело и Сервис, 2009 304 с.
27. Разумов-Раздолов, К. От качества продукции к качеству управления / К. Разумов-Раздолов // Стандарты и качество. – 2009. – №3. – С. 84–87.
28. Ржевская С.В. Управление качеством. Практикум. М.: Логос, 2009. 288 с.
29. С.Ф. Ткаченко, В.В. Очков // Методы менеджмента качества. – 2009. – №3. – С. 20–25.
30. Салимова Т.А. Управление качеством: учебник. М.: Омега-Л, 2010. 416 с.
31. Салимова, Т.А. Организационное совершенство: модели достижения / Т.А. Салимова // Методы менеджмента качества. – 2009. – №5. – С. 20–24.
32. Свиткин, М.З. Что привнесли стандарты ISO серии 9000 в методологию и практику менеджмента компаний / М.З. Свиткин // Методы менеджмента качества. – 2009. – №1. – С. 26–31.
33. Степанов, А Оценка результативности СМК: методический аспект / А. Степанов // Стандарты и качество. – 2009. – №1. – С. 30–36.
34. Фомин В.Н. Квалиметрия. Управление качеством. Сертификация: учебное пособие. М.: Ось-89, 2008. 384 с.