Тема работы:

Проект мероприятий по повышению эффективности финансовой деятельности ресторана

• Номер работы:
  261372
• Раздел:
  Дипломные работы   →   Управление персоналом (Менеджмент)
• Год сдачи:
  06.05.2013
• Стоимость:
  3500 руб.
• Количество страниц:
  144 стр.
• Содержание:
  Введение 4
  1. Теоретическая часть 6
  1.1. Финансовая деятельность ресторана гостиничного комплекса: понятие и сущность 6
  1.2. Организация финансовой деятельности ресторана гостиничного комплекса 19
  1.3. Основные направления повышения эффективности финансовой деятельности ресторана гостиничного комплекса 33
  2. Аналитическая часть 50
  2.1. Общая характеристика ресторана «Гурман» ( ООО «Гостиница «Озёры») 50
  2.2. Анализ организации управления ресторана «Гурман» (ООО «Гостиница «Озёры») 57
  2.3. Анализ организации финансовой деятельности ресторана «Гурман» (ООО «Гостиница «Озёры») 61
  2.3.1. Анализ деятельности по управлению активами ресторана гостиничного комплекса 61
  2.3.2. Анализ деятельности по управлению капиталом ресторана гостиничного комплекса 66
  2.3.3. Анализ финансовых результатов деятельности ресторана 69
  2.3.4. Анализ деятельности по управлению финансовыми рисками и предотвращением банкротства 72
  2.4. Выводы по аналитической части. 79
  3. Проектная часть 84
  3.1. Мероприятия по улучшению финансовых результатов деятельности предприятия 84
  3.1.1. Мероприятия по совершенствованию организационной структуры предприятия 84
  3.1.2. Мероприятия по увеличению объёма реализации продукции ресторана 86
  3.1.3. Мероприятия по сокращению затрат ресторана 93
  3.1.4. Мероприятия по повышению качества услуг и обслуживания и совершенствование стимулирования персонала 95
  3.2. Информационное обеспечение проекта 98
  3.3. Правовое обеспечение проекта 107
  4. Экономическая часть 116
  4.1. Расчет эффективности от реализации предлагаемых мероприятий 116
  4.2. Расчет влияния показателей эффективности на результаты деятельности предприятия и её финансовых показателей 121
  Список литературы 130
• Выдержка из работы:
  В данной работе исследуются вопросы повышения финансовой деятельности ресторана «Гурман».
  Актуальность работы. Любое предприятие параллельно выполняет разные виды деятельности. Каждый из них имеет свои особенности и отличительные черты, а также задачи и цели.
  Особенное место в управлении занимает и финансовая деятельность ресторана гостиничного комплекса. Имеется в виду та деятельность, которая направлена на то, чтобы обеспечить предприятие финансовыми ресурсами, а также достичь конкретных целей социального и экономического развития. Финансовая деятельность любого ресторана гостиничного комплекса решает некоторые задачи...
  Финансовая деятельность ресторана гостиничного комплекса - это организация финансовых отношений, возникающих в процессе работы у ресторана гостиничного комплекса с другими юридическими и физическими лицами. Финансовые отношения - это часть денежных отношений, порождаемая движением денежных средств и сопровождающаяся формированием и использованием фондов денежных средств.
  Финансовая деятельность ресторана гостиничного комплекса имеет целью формирование первоначального капитала и последующее обеспечение обоснованных пропорций при формировании и использовании доходов и финансовых ресурсов , а также создание условий для выполнения обязательств перед государством, покупателями и поставщиками...
  Гостиница «Озеры» расположена на юге Московской области, в 120 километрах от МКАД. Этот регион является одним из самых экологически чистых мест Подмосковья. Богатая природа: сосновые, березовые леса, истинно русские просторы, озёра и река Ока располагают к полноценному отдыху. Здание расположено в центре города, рядом с автовокзалом.
  В отеле останавливаются не только соотечественники, но и многочисленные зарубежные гости. Этот выбор не случаен. Гостиница является визитной карточкой города Озеры.
  Гостиница «Озеры» расположена по адресу: 140560, Московская область, г. Озеры, пер. Советский, дом 1
  В гостинице имеются 60 комфортабельных номеров, рассчитанных на 96 мест. В каждом номере имеются телевизор, холодильник, телефон с прямым выходом на междугороднюю и международную связь.
  Ванные комнаты и душевые кабины оборудованы качественной и надежной финской сантехникой и аксессуарами. Наличие в каждом номере обогревателя, обеспечит комфортное пребывание у нас в любое время года...