Выдержка из работы:
Деятельность предприятий общественного питания связана с необходимостью строгого учёта санитарно - гигиенических требований к организации производственно- технических процессов.
Общественное питание одной из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв груз острейших проблем переходного периода на рыночные отношения. Быстрыми темпами прошла приватизация предприятий, изменилась организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Ресторанный бизнес в наше время – дело молодое и очень выгодное. Уровень жизни наших граждан повышается с каждым днём. Их уже не удовлетворяет обед в какой-нибудь столовой, им нужно хорошо отдохнуть, отведать чего-нибудь необычного, просто с пользой провести время. И за это они готовы хорошо заплатить...
Эксперты ресторанов «Гин - но Таки» контролируют качество и свежесть продуктов, повара специализируются именно на рыбе - и готовят ее отменно, официанты могут дать профессиональную консультацию по любому пункту меню, сомелье подбирает вина специально под блюда. Еще в ресторане есть специалисты, которые устанавливают правильные цены.
В ресторане «Гин - но Таки» уверены: чем вкуснее продукты, тем проще должен быть рецепт.
Японская кухня сейчас переживает пору своего расцвета в России. В Москве первые заведения стали появляться в начале 90-х годов, а бум начался около трех лет назад. Сейчас в г. Москва действует примерно 150 японских ресторанов и суши-баров ...
Основными производителями продукции для приготовления суши остаются страны Юго-Восточной Азии: Япония, Китай, Вьетнам, Индонезия, Таиланд, Индия. Рис, который раньше преимущественно завозили из США, теперь также закупается в Азии. Оттуда же осуществляются поставки соусов, уксуса, хотя американские по-прежнему популярны. К примеру, компания Japan Food предпочитает поставлять соус Kikkoman американского производства..
Рабочее место бухгалтера-оператора представляет собой модуль для работы с документооборотом на удаленных БД, что в свою очередь дает возможность заносить всю первичную документацию на удаленной точке с привлечением менее квалифицированного персонала, затем передачи всей информации в центральный офис с последующее ее обработкой в рамках модуля бухгалтера-калькулятора. Использование данного модуля дает возможность сэкономить, как во времени, так и в трудозатратах персонала.
Рабочее место главного бухгалтера - это «сердце» данного программного комплекса, сюда стекается и здесь анализируется вся информация программного комплекса. Несмотря на то, что минимальная конфигурация ПО FISHKA для ресторана может не включать в себя данный модуль, с точки зрения работы пользователя, но основные принципы работы, настройки и отображения товарно-денежного движения будет зависеть от выбранной конфигурации данного модуля. При наличии данного модуля в арсенале пользователя, он может позволить себе самую гибкую настройку схемы работы всего предприятия или даже комплекса предприятий...