Выдержка из работы:
Введение
Организация представляет собой сложный организм, который выполняет различные функции и решает разнообразные задачи для достижения общей цели и выполнения своей миссии. Функции и задачи организации выполняют специалисты различных областей (производство, бухгалтерия, управленческая деятельность и т.д.), поэтому специфика труда сотрудников значительно отличается, поэтому в организации имеет место разделение труда.
В конкурентной борьбе предприятий особенно велика роль различных служб, от качества и уровня работы которых зависит имидж и востребованность конкретной организации. Поэтому вопросы разделения труда и качественного выполнения функций весьма актуальны в настоящее время.
*
2.2.Структура гостиничных служб и разделение труда в отеле «Европа»
В настоящее время отсутствует идеальная и единая модель менеджмента. В то же время абсолютно все решения, которые обусловлены необходимостью удовлетворения по¬требностей клиентов, должны опираться на управленческую иерархию, которая строго зафиксирована.
Менеджмент есть уникальность для любого коммерческой организации, которая таковой и является для отеля «Европа».
Наблюдается наличие общих закономерностей и элементов, ис-пользуемых, в основном, всеми.
*
*
Заключение
Проведенные исследования позволяют сделать следующие выводы.
Главной функцией гостиницы или отеля является предоставле¬ние временного жилья, то есть организация и обеспечение временного проживания граждан на срок не свыше двух меся¬цев независимо от места прописки.
Основные службы в отеле «Европа», которые также имеются в лю-бом отеле, включают:
— службу управления номерным фондом;
— административную службу;
— службу общественного питания;
— коммерческую службу;
— инженерные (технические) службы;
— вспомогательные и дополнительные службы.